香樟树叶提取物的抗氧化性能研究*周红丽张学梅（红河学院理学院2003级化学教育A班蒙自661100）摘要：本文以香樟树叶为原料，采用不同的化学方法提取它的主要成分，并进行抗氧化性研究。研究的结果表明，用无水乙醇作提取剂提取的香樟树叶主要成分具有清除∙OH的能力,且与同样条件下同浓度的抗坏血酸的清除∙OH能力相差不大，即用无水乙醇作提取剂提取的主要成分具有很好的抗氧化性能。而用70%的乙醇和水作提取剂提取的香樟树叶主要成分没有清除∙OH的能力，反而还具有一定的氧化性。这说明，用不同的提取剂提取的香樟树叶的主要成分是不同的，从而导致其抗氧化性能也不同。关键词：香樟树叶、羟自由基、抗氧化、分光光度法樟树（Cinnamomumcamphora）是一种常绿乔木，生长在亚洲、大洋洲的暖温带和亚热带地区[1]。别名香樟、油樟、樟木，属于药用植物。《本草拾遗》记载：味辛、温、无毒；《广西中药志》记载：味辛、性温、有小毒[2]。樟树从根到叶均含有樟油和樟脑，种子可榨油，是制肥皂的良好原料。樟树的叶、枝、根、茎、花、果都富含芳香油，是提炼天然香料的优良树种[1][3]。据报道，樟树叶的水蒸气蒸馏提取物的主要化学成分有十二烷酸、肉豆蔻酸、十一烷酸棕榈酸、酮、酯、醛、按叶油素、芳樟醇、樟脑、∂-松油醇、异橙花叔醇等[4][5]。但对樟叶的抗氧化性能研究还处于一个空白。生理情况下，人体有1%—5%的分子氧通过多种途径产生氧自由基，生物体内产生的自由基主要是O2∙与∙OH及其活性衍生物。过多的氧自由基通过损伤生物大分子，破坏细胞的结构和功能，促使疾病的发生与发展。研究发现，氧自由基与衰老、肿瘤、炎症、动脉硬化、肝和肺疾病等发生密切相关。抗氧化剂由于能清除人体的这些自由基而具有预防癌症、心血管疾病等疾病以及抗衰老的作用。而合成的抗氧化剂如BHA等可导致DNA的损伤及动物恶性肿瘤的发生，其安全性受到质疑，因此高效、安全的天然抗氧化剂的提取及其应用无疑具有重要的意义[6][7]。我国南方樟树资源丰富，以此为原料研制生产的成本较低，可创造经济及社会效益。本文利用邻二氮菲分光光度法对香樟树叶的不同溶剂提取物进行抗氧化性能研究并与抗坏血酸的抗氧化性能作对比，为香樟树的进一步开发利用奠定基础。*基金项目：红河学院孵化基金作者简介：周红丽红河学院化学教育专业03级毕业生指导教师：郭亚力教授1.1仪器索氏提取器、电子天平（上海精科天平）、7200型分光光度计（上海龙尼科仪器有限公司）等。1.2材料香樟树叶，采自红河学院校园。邻二氮菲、磷酸二氢钾、磷酸氢二钠、硫酸亚铁、30%过氧化氢溶液、抗坏血酸等均为国产分析纯。2．实验方法2.1试剂的配制1.000g/L邻二氮菲溶液的配制：称取0.1000g邻二氮菲于小烧杯中，加水并加热溶解（或加乙醇溶解），然后加水定容至100mL[8]。0.0250mol/LKH2PO4-Na2HPO4缓冲溶液的配制：称取0.8505g磷酸二氢钾和0.8872g磷酸氢二钠溶于水，并加水定容至250mL。1.000g/LFeSO4溶液的配制：称取0.1000g硫酸亚铁溶于水，并加水定容至100mL，然后加入几根铁钉。2%过氧化氢溶液的配制：用量筒量取6.7mL30g/L的H2O2用水稀释至100mL。0.0030g/mL抗坏血酸溶液的配制：称取0.3000g抗坏血酸溶解于水中，并加水定容至100mL。2.2香樟树叶提取液的制备用不同的提取剂（无水乙醇、70%乙醇、蒸馏水）来加热回流提取和常温浸泡提取香樟树叶中的抗氧化成分。2.2.1用无水乙醇作提取剂加热回流提取把采集来的香樟树叶用清水洗后，再用蒸馏水洗净，然后晾干，把它剪为1cm左右的碎片，称取10.0g放入索氏提取器的滤纸中，在圆底烧瓶中加入110.0mL无水乙醇，在电炉上隔着石棉网加热回流提取100min，倒出提取液，再加入同样的溶剂，进行第二次提取。两次的提取液合并为A液，备用[3]。2.2.2用70%乙醇作提取剂加热回流提取方法与用无水乙醇作提取剂加热回流提取的方法相同，只是把提取剂无水乙醇改为70%的乙醇即可。所得提取液为B液。2.2.3用蒸馏水作提取剂加热回流提取方法与用无水乙醇作提取剂加热回流提取的方法相同，只是把提取剂无水乙醇改为蒸馏水即可。所得提取液为C液。2.2.4用70%乙醇作提取剂常温浸泡提取把采集来的香樟树叶...
