word格式-可编辑-感谢下载支持前厅服务员初级理论知识习题一、选择题1．下列有关道德的认识正确的是(B)。A、道德无法调整人与社会的关系B、道德也可以用来调整各种社会关系C、道德同法律一样，都是依靠国家的强制力量来实行的D、道德无法调整人与自然的关系2．关于加拿大人的主要社交习俗，下列说法正确的是(B)。A、喜欢别人赠送白色的百合花B、通行握手礼C、爱吃各种动物内脏D、大部分人信仰伊斯兰教3．对于职业道德的衡量，(C)是一种内在的规范方式。A、行业内部有关领导的评价B、饭店内部员工的舆论C、内心信念D、心灵感应4．饭店星级越高，客人对于从业人员的道德、文化素质的期望值也越高，这主要体现了饭店职业道德中的(C)性。A、安全B、国际C、差异D、完美5．本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的(C)性。A、完美B、安全C、社会公益D、差异6．甲肝和(A)肝的主要传播途径是通过粪—口传播。A、戊B、丁C、丙D、乙7．1211灭火器的(D)控制着密封阀的开关。A、卡带B、吸管C、喷嘴D、压把8．计算机技术的应用对前厅服务具有重要的意义，其中不包括(B)。A、提高工作效率B、提高饭店的档次、规模C、提高服务质量D、提前饭店的管理水平9．关于马来西亚人的主要社交习俗，下列说法错误的是(D)。A、忌讳数字“0”B、忌用猪皮制品C、忌吃猪肉D、爱吃狗肉10．使用计算机进行特别信息维护的具体内容包括(B)。A、选择、修改客史档案的资料B、“黑名单”自动提示C、未来某一时段客房预留状况D、费用超限报告11．关于泰国人的主要社交习俗，下列说法错误的是(D)。A、喜好吃辣味食品B、忌讳当面议论佛C、忌讳别人随便触摸自己的头部D、爱用红笔签字12．根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，我国劳动法对女职工的特殊劳动保护规定中不包括(C)。A、同工同酬B、建立建全对女职工”五期”保护制度word格式-可编辑-感谢下载支持C、禁止加夜班D、定期进行身体检查，加强妇幼保健工作13．根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，劳动者在生育、(C)等客观情况下可以享受社会保险。A、旅游B、探亲C、工伤D、休假14．闲聊型客人的显著特点是(B)。A、热情、健谈，甚至会请服务人员共同进餐B、喜欢喋喋不休地说话C、情绪易于波动D、抱怨饭店的房价高15．对商品的认知阶段主要是指(D)。A、客人对客观事物与自己需求之间关系程度的反应B、对过视觉对各种商品形式进行区别C、为达到目的而克服困难、消除障碍的心理过程D、受到广告宣传的影响而对饭店的产品形成印象16．客史档案的内容不包括(C)。A、民族B、单位C、收入D、住店时间17．预订控制检查的主要内容不包括(A)。A、客人日均消费水平B、订房人与住宿人C、客人抵、离店日期D、房型分类专业用语18．饭店在接待贵宾的工作中，下列做法不恰当的是(B)。A、事先确认客人抵达的时间B、事先同对方联系好登记入住、付款方式，并预收押金，以提高工作效率C、事先选择好赠送客人的礼品D、预先与有关部门做好沟通、协调工作19．(B)不是客情预报表的内容。A、日期B、房价C、空房数D、出租率20．(D)不是空房预订预测表的内容。A、维修房数B、日期C、预计平均房价D、客人证件号码21．某饭店出租客房数为150间，可出租客房总数为250间，则客房出租率是(C)%。A、50B、30C、60D、4022．换房、房租变更单不需要(D)的经办人签字认可。A、问讯处B、总机C、收款处D、大堂副理23．客人入住时，客房状况由可租房变为(C)房。A、已售B、空C、住客D、待售24．客人结账退房后，客房状况由(D)房变为待清扫房。A、空B、待售C、维修D、出租25．饭店客房状况控制系统中，(A)能够显示每一间客房的当前状况。A、客房现状B、客房预订状况C、客房长期状况显示系统D、客房中期状况显示系统26．如果客人声称已经办理了预订，而饭店无法找到其订房的资料时，下列做法错误的是核查(客人名单。A、次日预抵店B、当日C、未来10天预抵店D、已离店27．客人因为健康原因导致未按期离店时，下列做法不恰当的是(D)。A、通过电话问候B、到房间慰问C、征求客人是否需要送餐服务D、先让其...
