肉制品生产许可工作指南1VIP免费

第1页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共46页二、企业场所要求2.1厂区要求：四周环境无污染源，厂区除硬化的平整路面外就应绿化，保持清洁，生活区与生产区彻底分离，不饲养动物，厕所为水冲式有洗手排臭装置，垃圾和排水沟应为密闭式，无异味，不存放杂物。2.1.1核查项目：企业厂区周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。⑴项目解释：a:厂区周围不能有产生有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质的化工厂、水泥厂、石灰厂、煤厂、医院、家禽牲畜饲养场、垃圾场、晒粪场等；b:其他扩散污染源，不能有产生蝇虫大量滋生的潜在场所，如化粪池、臭水塘等，厂区不宜设于受污染河流的下游，生产区建筑物与外缘公路或道路宜有防护地带。⑵核查方法：a:首先对企业周围的环境进行观察，然后在厂区内实地考察有害的气体、烟尘、粉尘等扩散性污染源对企业厂区的影响大小，而不是根据各种污染源距离厂区多少米来评定。b:发现有可能受污染的企业，查产生污染源建立时间与该企业建厂时间，并索取厂区环境监测报告。(3)核查尺度的把握及结论：第2页共46页第1页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共46页一般不合格：（≥1条）a:厂区周围有污染源，产生污染源建立时间晚于该企业建厂时间，但对产品质量没有影响；b:略有污染，短期内经整改能达到规定要求。严重不合格：（≥1条）a:厂区周围有污染源，产生污染源建立时间早于该企业建厂时间；b:厂区内污染情况严重（环境监测不达标或对产品质量没有影响）。2.1.2核查项目：企业厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。(1)项目解释：厂区和进入的主要道路应适于车辆通行的坚硬路面（用水泥、沥青或砖石等铺成），路面要清洁、平整、无积水；应以刮风时无严重扬尘，下雨时人员与物料的通道无泥泞为标准。(2)核查方法：a:对厂区道路和绿化情况、卫生情况进行全面观察；b:必要时对厂区的连续裸露面积进行实地测量。(3)核查尺度的把握及结论：一般不合格：（≥1条）a:厂区内有散落的垃圾；第3页共46页第2页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共46页b:厂区内积水处较少，且积水区域小于1平方米；c:厂区连续裸露面积（未硬化或绿化）小于3平方米。严重不合格：（≥1条）a:厂区内散落的垃圾随处可见；b:厂区积水处较多，积水区域大于1平方米；c:厂区连续裸露面积（未硬化或绿化）大于3平方米;d:无硬质道路，车辆较难通行；。2.1.3企业生活区、生产区应当相互隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25m以外。1、项目解释：⑴企业生产区与职工生活区应严格分开，相隔越远越好，以免造成交叉污染；⑵生产区内不得饲养喜鹊、鸡、鸭、猪、狗等家禽家畜；禁止生产有碍肉制品质量的其他产品；⑶生产区必须设有水冲式厕所与职工人数相适应的，还应设置防蚊蝇和洗手设施，地面、墙壁应便于清洗、消毒。(4)厂区外的坑式厕所要距生产车间25m以外。2、核查方法：⑴对厂区进行全面观察；⑵对厂区外的生活区进行实地观察，看是否存在易对厂区引起污染的潜在污染源。第4页共46页第3页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共46页3、核查尺度的把握及结论：一般不合格：（≥2条）⑴企业生活区、生产区相隔较近，有可能造成交叉污染；⑵厕所无防蚊蝇、洗手设施；⑶厕所的地面、墙壁不便于清洗、消毒；严重不合格：（≥1条）⑴企业生活区、生产区无隔离；⑵生产区内饲养家禽、家畜；⑶生产有碍肉制品质量的其他产品；⑷厂区内存有坑式厕所。2.1.4厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区，排污沟渠也应为密闭式，厂区内不得散发出异味，不得有各种杂物堆放。(1)、项目解释：a:厂区内垃圾箱要密闭或带盖，便于清洗、消毒，并远离生产区，且不能散发出臭味；垃圾应“日产日清”，不得污染厂区和道路。b:排污沟渠要密闭或带盖，要便于清洗、消毒，且不能散发出臭味。保持排污沟渠的畅通和洁净，应有防止污染水源和鼠类、昆虫等通过排水管道潜入车间...