ICS67.020A41中华人民共和国国家标准GB/Z××××—××××出口食用菌质量安全控制规范Codeonqualityandsafetycontrolofediblefungusforexport（征求意见稿）××××-××-××发布××××-××-××实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局目次中国国家标准化管理委员会发布目次前言...................................................................................................................................................................II1范围...........................................................................................................................................................12规范性引用文件.......................................................................................................................................13术语和定义...............................................................................................................................................14总则...........................................................................................................................................................35食用菌原料的安全控制...........................................................................................................................35.1野生食用菌原料安全控制.............................................................................................................35.2栽培食用菌原料安全控制............................................................................................................35.3原料采收、验收、标识、预处理和运输.....................................................................................46食用菌生产...............................................................................................................................................46.1生产企业要求................................................................................................................................46.2原辅料的控制................................................................................................................................56.3加工区域环境卫生要求................................................................................................................56.4车间及设备设施要求.....................................................................................................................66.5加工过程的卫生控制.....................................................................................................................76.6车间设备设施的卫生控制.............................................................................................................76.7有毒有害物质的控制.....................................................................................................................76.8虫害鼠害控制................................................................................................................................76.9包装、储存、运输的卫生控制.....................................................................................................86.10人员的控制..................................................................................................................................87检验...........................................................................................................................................................97.1检验能力..........
