高中化学 《醇和酚》教案（2）鲁科版选修五VIP免费

第二章第二节醇酚要点：1认识醇和酚（官能团的位置不同）2醇的命名、分类及物理性质3醇的化学性质（1）与活泼金属的反应（2）催化氧化（3）分子内脱水（4）分子间脱水（5）与HX的反应4乙醇的化学性质与结构的关系总结5其它常见的醇（甲醇、乙二醇、丙三醇）一认识醇和酚【问】醇和酚广泛存在与动植物体内，下列是从动植物体内提取出来的几种常见的醇和酚，它们在结构上有什么相同点和不同点？CH3CH2OH乙醇苯酚胆固醇肌醇教材P66观察与思考1相同点：醇和酚的官能团都是羟基（），它们都是由C、H、O三种元素构成的。2不同点：羟基与饱和碳原子相连所形成的化合物叫做醇，烯醇（－C＝C－OH）不稳定。羟基与苯环直接相连所形成的化合物叫做酚例：下列物质属于醇还是酚？用心爱心专心—OH—OHOHCH2OHCH3OHOHOHCH2OHCH3OHOHOHCH2OHCH3OHOHOHCH2OHCH3OHOH二醇的性质和应用1醇的命名（系统命名法）命名原则：一元醇的命名：选择含有羟基的最长碳链作为主链，把支链看作取代基，从离羟基最近的一端开始编号，按照主链所含的碳原子数目称为“某醇”，羟基在1位的醇，可省去羟基的位次。例：给下列醇命名CH3CHCH3OHCH3CHCH2CH2CHCH2CH3CH3CH2OH多元醇的命名：要选取含有尽可能多的带羟基的碳链作为主链，羟基的数目写在醇字的前面。用二、三、四等数字表明例：CH3CHCH2CH2CHCH2CH3OHCH2OHCH2CH2CHCH3OHOHCH3CHCH2CH2CHCH2CH3OHCH2OHOH2醇的分类（1）根据醇分子中羟基的多少，可以将醇分为一元醇、二元醇和多元醇饱和一元醇的分子通式：CnH2n＋2O饱和二元醇的分子通式：CnH2n＋2O2（2）根据醇分子中羟基所连碳原子上氢原子数目的不同，可以分为伯醇、仲醇和叔醇伯醇：－CH2－OH有两个α－H仲醇：－CH－OH有一个α－H用心爱心专心叔醇：－C－OH没有α－H3醇的同分异构体（1）碳链异构（2）官能团位置异构（3）官能团类别异构：碳原子数相同的醇和醚互为同分异构体例1：写出分子式为C4H10O的有机物可能有的结构简式例2：化学式为C7H8O，分子中含有苯环和羟基，其可能的结构为？4醇的物理性质（1）状态：C1-C4是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻。C5-C11为油状液体，C12以上高级一元醇是无色的蜡状固体。甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味，丁醇开始到十一醇有不愉快的气味，二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有时称为甘醇（Glycol）。甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。（2）沸点：醇的沸点比含同数碳原子的烷烃、卤代烷高。并且随着碳原子数的增多而升高。（3）溶解度：低级的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有三个以下碳原子的一元醇，可以和水混溶。【过渡】在醇类化合物中，人们最早认识的是乙醇，乙醇的结构与性质我们已经有所了解，那么乙醇的分子式是什么？结构式和结构简式又是怎样的呢？4乙醇的结构分子式：C2H6O结构式：结构简式：CH3CH2OH【学生讨论，罗列乙醇的性质以及在结构中化学键断裂的位置】5乙醇的性质（1）取代反应A与金属钠反应化学方程式：2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑化学键断裂位置：①对比实验：乙醇和Na反应：金属钠表面有气泡生成，反应较慢水和钠反应：反应剧烈用心爱心专心乙醚和钠反应：无明显现象结论：①金属钠可以取代羟基中的H，而不能和烃基中的H反应。②乙醇羟基中H的活性小于水分子中H的活性例：B乙醇的分子间脱水化学方程式：2CH3CH2OH浓硫酸140℃CH3CH2OCH2CH3＋H2O化学键断裂位置：②和①例：甲醇和乙醇的混合物与浓硫酸共热生成醚的种类分别为C与HX反应化学方程式：CH3CH2OH＋HX→CH3CH2X＋H2O断键位置：②实验：教材P68页w.w.w.jkzyw.c.o.m现象：右边试管底部有油状液体出现。实验注意：烧杯中加入自来水的作用：冷凝溴乙烷D酯化反应化学方程式：CH3CH2OH＋CH3COOH浓硫酸△CH3CH2OOCCH3＋H2O断键位置：①（2）消去反应化学方程式：CH3CH2OH浓硫酸170℃CH2＝CH2↑＋H2O断键位置：②④实验装置：乙醇的消去反应和卤代烃的消去反应类似，都属于β－消去，即羟基的β碳原子上必须有H原子才能发生该反应例：1下列醇不能发生消去反应的是：（）用心爱心专心温度计必须伸入反应液中A乙醇B1－丙醇C2，2－...