生活中两种常见的有机物第2课时【教学目标】（1）结合生活经验和化学实验，了解乙酸的组成和主要性质，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性；（2）通过对典型的烃的衍生物结构的认识，初步体会有机物分子结构的特点以及对性质和用途的影响
（1）从乙酸的组成、结构和性质出发，认识官能团对有机物性质的重要影响，建立“组成——性质——用途”的有机物学习模式；（2）由教师提供真实的问题情景，让学生充分应用所学的知识来解决问题，掌握探究性学习的方法，提高自主学习能力和基本化学实验技能
（1）通过对典型有机化合物应用于生产、生活实践的教学，培养学生关注生活、关注社会的情操，意识到化学知识可以帮助我们认识并改变世界；（2）通过对探究性实验的设计和实施，通过活动与探究、交流与讨论，让学生感受学习化学的乐趣，体验科学探究的艰辛与喜悦
【教学重点、难点】官能团的概念，乙醇、乙酸的组成，乙醇的取代反应与氧化反应，乙酸的酸性和酯化反应
使学生建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要反应
【教学方法】问题讨论法、交流研讨法
【引入】乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它
食醋是3％～5％乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸
下面我们先研究它的物理性质
【板书】二、乙酸1、乙酸的物理性质【学生活动】请同学们拿起盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味，然后说给大家听
【讲述】我这里也有一瓶乙酸（冷冻过的），请同学们仔细观察（是冰状晶体）
为什么跟你们实验台上的乙酸状态不同
因为课前我把它放在冰箱里了
乙酸在温度低于它的熔点（16
6℃）时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸
乙酸的沸点是117
当乙酸和高沸点物质混合在一起时，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法
【质疑】如何从结冰的冰醋酸中取出乙酸
【展示】乙酸的比例模型【导引、板书】
