乙醛醛类[基础知识]O一．醛类——属于羰基（-C-）化合物，羰基要连接一个烃基R-，再连接OO一个氢原子，这类化合物叫醛，分子结构为R-C-H，所以-C-H叫醛基，缩写成-CHO。醛的类别有很多种，比如脂肪族类的醛，象甲醛HCHO，乙醛CH3CHO，丙烯醛CH2=CHCHO，乙二醛OHC-CHO等等，又如芳香族醛，苯甲醛-CHO，肉桂醛-CH=CHCHO（-苯基丙烯醛）等等。饱和一元脂肪醛的通式CnH2nOn≥11．醛的物理性质甲醛为气体。低级醛是液体，高级醛是固体。醛不能在分子间形成氢键，较碳数相同的醇和酚的沸点低。但羰基是极性基，醛是极性较强的化合物，所以醛较相对分子质量相近的烃的沸点高。例如：CH3CH2CH3（44）CH3CHO（44）CH3CH2OH（46）丙烷乙醛乙醇沸点（℃）-42.120.878.5OH-C2H5(106)-CHO（106）-CH2OH（108）（108）乙苯沸点136.1苯甲醛沸点179苯甲醇沸点205.2CH3对甲苯酚沸点201.8醛羰基氧原子可以与水分子形成氢键，象甲醛、乙醛等可以与水混溶。C5以上的醛则溶解度减小，稍溶或不溶于水。2．醛的化学性质—以甲醛和乙醛为例O（1）氧化和还原（加成）反应（-C-H上的反应）O醛基里的H原子再结合一个氧原子，变成羟基-OH，羰基-C-连接上羟基，O变成-C-OH叫羧基，是有机酸的官能团，把这类氧化反应叫醛被氧化成酸。强氧化剂能完成，弱氧化剂如银氨溶液，碱性氢氧化铜悬浊液也能完成。CH3CHO+2Ag（NH3）OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2OOOCH3C-H+2Cu(OH)2CH3-C-OH+Cu2O↓+2H2OOOH-C-H+2Ag（NH3）2OHH-C-OH+2Ag↓+4NH3+H2OOOHO-C-H+2Ag（NH3）2OHHO-C-OH+2Ag↓+4NH3+H2OH2O+CO2↑还原反应—通常把有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原反应。醛可以催化加氢还原或伯醇。OOHCH3C-H+H2CH3-C-H1HOHH-C-H+H2H-C-OHH（2）的反应HO醛的分子结构R-C-C-H，与醛基相连的亚甲基的碳原子叫碳，碳上的两H个H原子叫氢，由于羰基C=O的C=O双键为强极性键使羰基碳更显正电性，致使-氢原子有较大质子化趋势。例如：教材上提到的由乙醛制丁醇就属于-氢原子的反应。碳-碳原子OHOOHOCH3C–H+HC-C–HCH3-C-CH2-C-HHH-羟基丁醛-羟基丁醛的-氢原子同时受碳原子上羟基和邻近羰基的影响，性质很活泼，稍加热或在酸的作用下，即发生分子内脱水，生成，-不饱和醛，甚至OH一些羟醛没分离出来，而直接得到，-不饱和醛：CH3-CH-CH2-CHO→CH3CH=CH-CHO+H2O。，-不饱和醛进一步催化加氢，则得饱和醇：CH3CH=CHCHO+2H2CH3CH2CH2CH2OH得到正丁醇的碳原子比乙醛的碳原子正丁醇多了一倍，这在有机合成上有重要意义。二．两个重要的醛—乙醛和甲醛1．物理性质名称结构简式式量颜色熔点℃沸点℃气味溶解性特殊性质甲醛HCHO30无色-92-21刺激气味易溶于水俗称蚁醛，有毒，福尔马林消毒防腐乙醛CH3CHO44无色-12320.8刺激气味与水、乙醇混溶2．化学性质除上面醛的化学性质部分介绍这两个醛能被氧化成酸，还原成醇，乙醛还能发生-氢原子的反应外，还要掌握这两个醛是易燃烧的。甲醛与空气相混是爆炸性混合物，爆炸极限7-73%（体积）。CH2O+O2CO2+H2O，水为气体时，反应前后气体体积不变。2C2H4O+5O24CO2+4H2O。甲醛比乙醛还原性强，在浓碱溶液中，发生歧化反应，变成羧酸盐和醇2HCHO+NaOH→HCOONa+CH3OH在用途上，乙醛大量用来生产乙酸，在Mn（CH3COO）2催化下，温度控制在70，空气中氧2气把乙醛就氧化成乙酸，2CH3CHO+O22CH3COOH，OHOOH甲醛与苯酚可以合成酚醛树脂，n+nCH2[-CH2]n+nH2O乙醛的制取：过去用乙炔水合法，HgSO4为催化剂CH≡CH+H2OCH3CHO，而现在是由乙烯和空气（或氧气）通过氯化钯（PdCl2）和氯化铜（CuCl2）溶液，温度100℃左右和几个或十几个气压下合成2CH2=CH2+O22CH3CHO[学习指导]1．以乙醛被氧化成乙酸和乙醛被还原成乙醇为例，怎样认识有机化学中的氧化反应和还原反应？2．怎样理解“官能团”？决定醛类主要化学性质的官能团的结构有什么特点？它是怎样主宰醛类的化学性质的？3.如何配制银氨溶液?如何配制碱性氢氧化铜悬浊液？4.怎样检验醛类?5.你怎样理解乙醛的沸点高于丙烷而低于乙醇?[例题精析]1．某3克醛和足量的银氨溶液反应，结果析出43.2克银，则该醛为（）A．甲醛B．乙醛C．丙醛D．丁醛解：因为1mol一元醛...
