地沟油事件背后的食品安全问题VIP免费

试论“地沟油”事件背后的食品安全问题及对策摘要：俗话说民以食为天，食品安全问题关系到国计民生的基本问题。因此“地沟油”事件一经报道，引起轩然大波。不法商家为了攫取高额利润或节省成本，不惜将黑手伸向作为生活必需品的食用油。在指责不法商家道德沦陷的同时，我们也要对其背后隐藏的食品安全问题进行反思。本文将对“地沟油”事件的成因进行分析，对我国食品安全中政府规制中存在的问题进行探讨，并借鉴国外“地沟油”处理经验，为我国食品安全规制制度的完善提供相关建议。关键词：地沟油；食品安全；政府规制；制度一、“地沟油”事件由于地沟油的制作原料低劣、制作环境简单、制作成本低廉，暴利的驱使让众多不法分子对此趋之若鹜。近年来,地沟油事件屡遭爆光,成为了当前我国社会的一大热点。以下几个案件是这两年影响较大、较具有代表性的地沟油事件:1.9.13特大地沟油事件2011年9月13日,中国公安部正式宣布破获一起特大地沟油案件。此次行动是由公安部统一指挥,摧毁了涉及浙江、山东、河南等14个省的“地沟油”犯罪网络,查获非法生产线2条,揭毁济南格林生物能源有限公司、河南郑州宏大粮油商行等生产与销售地沟油的“黑工厂”“黑窝点”6个,缴获炼制的食用油100余吨、己灌装假冒品牌食用油100余箱。2.公安部4.20专案2011年3月,在重庆市九龙坡区走马镇灯塔村1组一个叫“马厂”的废弃的养猪场里,被群众举办从事地沟油非法活动。经重庆警方调查发现该窝点对外宣称收购“潲水”从事猪、鸡饲料生产,而实际上从潲水里烧煮提取的“地沟油”,辗转重庆、四川等正规食用油生产企业,流入油脂批发市场,按不同比例掺进正品食用油,最后上到餐桌。公安部将此案列为“4.20”专案挂牌督办,警方顺藤摸瓜,揭开当地“地沟油”的黑色产业链,侦破西南地区最大规模制售“地沟油”案。截至11月18日,重庆已经查封6个制售“地沟油”的“黑工厂”,查封11个销售“地沟油”的粮油经营部,查实涉案“地沟油”2000余吨,案值1700余万元,抓获涉案人员84人。3.金华“新型地沟油”案件2012年3月21日,浙江警方在侦查李卫坚团伙“新型地沟油”(将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼后生产出来的油)行动中,发现在金华市熬制“新型地沟油”的窝点还有很多。于是由公安部统一指挥,在江西、安徽、上海、江苏、重庆、山东六省市联合行动,集中对金华特大新型地沟油专案实施收网行动。此次行动,一共捣毁地沟油黑工厂、黑窝点13处,抓获犯罪嫌疑人39名,现场查获新型地沟油成品、半成品及油澄2000余吨。由上文可见，地沟油可分为几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。武汉工业学院教授何东平在组织认真调查之后，估计我国每年有200—300万吨地沟油流回餐桌，按照现有消费情况，一个人吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。地沟油中含有强烈的致癌物质黄曲霉素，它的毒性是砒霜的100倍。严峻的形式，让人对餐桌安全深深担忧1。二、“地沟油”成因“地沟油”不是近两年才出现的事情了，早在几年前就已经被发现，只是没有足够意识到它的危害性。然而地沟油生产规模却不断壮大，小至作坊，大至工厂，至今餐桌上出现地沟油已经是不足为奇。那11.汤嘉琛：“彻底刀魂地沟油产业链”《中国青年报》2011年09月14日02版么是什么促使“地沟油”一直猖狂到今天仍不能有效治理呢？其中原因有很多，以下是本人的几点分析：1.经济利益餐馆愿意把餐厨垃圾卖给私人，因为若交给环卫部门处理，还需缴纳一定的费用，但卖给私人，每年反而有少则上千元、多则上万元的收入。其次，地沟油的粗加工过程十分简易，只需要一个人、一口锅、一把勺和几个泔水桶、一只油桶即可。而餐厅、食堂、路边摊等为了压缩成本，赚取更高利益，更愿意昧着良心低价购买地沟油，置食客的身体健康于不顾。正是经济利益的趋势，才会让地沟油形成一个较为完整的产业链，并逐步扩大，严重威胁人民群众的生命健康。2...