下载后可任意编辑幼儿园食品安全会议记录幼儿园食品安全事关重大,为进一步加强幼儿园食品安全管理,有效保障全园师生饮食安全,,下面是我整理的幼儿园食品安全会议记录,欢迎阅读
范文20xx
x为切实保障20xx年上半年度食品卫生安全,20xx年x月14日,堰新社区召开了20xx年第一季度堰新社区食品安全会议,
会议引用真实案例警戒各单位做好第一季度食品安全工作
其后,对第一季度食品卫生安全工作作详细要求:一、坚持量力而行的原则
要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜饭时,一定要根据自身规模、硬件设施等状况,切实可行地承办,杜绝为追求高利润而超负荷地经营
二、做好两本台账
进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮(用)具清洗消毒等卫生制度,食品进货台账与餐具消毒记录健全、法律规范、完整
三、严把五道关口
一是严把进货关,食品采购应索证索票,并做好食品进货台账,向食品生产单位或批发店进货的,还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验(检疫)合格证,严格杜绝有问题的食物流向餐桌
下载后可任意编辑二是严把贮存关,对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理,根据各种原材料的特点分类存放,生熟分开,严格杜绝二次污染,同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作
三是严把食品加工关口,所有食物应根据卫生要求加工操作,煮熟煮透,不得生吃水产品,发现腐烂变质的食物应立即清理,不得回锅加工
四是严把洗消关,餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁,并仔细填写餐具消毒记录
五是严把个人卫生关口,重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训,取得健康证后方可上岗就业,就业中应保持良好的个人卫生习惯,穿戴工作衣帽,从事直接入口作业的人员应戴有口罩
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本学期,小班新生刚入园,班