七上第三单元第一章第三节合理膳食与食品安全教学环节教师的组织和引导学生活动教学意图课前准备：引导学生如实填写“我的一日三餐”表学生填表为后面的分析做准备创设情境，导入新课：上课！同学们好！刚才让大家填了一个表格，现在我们做一个小调查，请问同学们今天都吃早餐了吗？早餐都吃了什么？请对你的这份早餐作出评价。师：究竟什么样的饮食结构才是科学合理的呢？我们刚才做出的评价对不对呢？这节课就让我们来共同关注——合理膳食与食品安全（板书）学生回答问题创设情境，将课堂与生活联系起来，自然引起学生的关注，引出课题出示学习目标认真阅读学习任务单上的学习目标明确本课学习目标探究主题一：合理膳食1、平衡膳食宝塔究竟什么样的饮食结构才是科学合理营养的呢？让我们先看看专家是怎么说的。1）解读“平衡膳食宝塔”出示幻灯片，引领学生根据老师提出的问题，解读“平衡膳食宝塔”2）、引导学生对照专家给出的建议，重新评价自己记录的食谱，补充修改并在小组和班级展示2、养成良好的饮食习惯学生思考、讨论、完成学习任务单，回答问题学生讨论，互评，在组内展示，选出一份好的食谱在班里展示对照幻灯片，说说自己的看法，同时反思自己存培养学生主动思考的能力。把理论知识联系生活实出示幻灯片，引导学生分析几种不良饮食习惯及其危害。3、因人而异出示幻灯片，展示高血压、糖尿病这两种与饮食有关的疾病，引导学生分析发病原因及饮食注意事项板书小结在的不良的饮食习惯并下决心改掉自己的不良习惯。回答老师的问题际，培养学生合作交流能力关注家人健康探究主题二：食品安全随着生活水平的提高，人们不再为吃饱肚子发愁，但是如何吃出健康，吃出长寿，是人们普遍关注的问题。俗话说，民以食为天，现代人们又加了一句，食以安为先，让我们来共同关注食品安全问题幻灯片出示近几年的食品安全恶性事件，引发学生的关通过触目惊心的大事件引发学生的关注食品安全除了需要相关部门的严格监督管理外，我们应该了解哪些知识，出示问题，引导学生在课本上找出答案我们在日常生活中还有很多食品安全的问题值得关注，师提出问题：1：春暖花开，外出郊游时，人们喜欢挖野菜、采蘑菇，这时你知道需要注意哪些问题吗？2、我们平时经常会购买一些包装食品，你知道如何正确选购吗？3、睁大眼睛看一看，我们身边都存在哪些食品安全隐患？回答问题学生讨论，完成学习任务单上的内容，回答问题注联系实际培养学生食品安全意识达标测试做学习任务单上的习题学情分析经过一学期生物课的学习，学生已经初步具备了收集和整理资料的能力，也具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲。另外，这个时期的学生正处于青春期，是生长发育、习惯养成的关键时期，但在学生中存在着很多不良的饮食习惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康，因此，通过本节知识的学习，使学生自觉构建合理的膳食结构，养成良好的饮食习惯是非常有必要的。此外，我国的食品安全问题是一个社会热点问题，学生们通过学习能够掌握一定的鉴别能力、防范意识，对他们的一生健康都是有益的。鉴于学生在生活中对合理膳食与食品安全有所了解，本节课将以学生自学、分组讨论、教师点拨的方式来完成。效果分析小结根据板书内容小结全课因为本节所涉及的内容比较贴近学生生活实际，因此相对来说比较容易理解，同时学生学习的积极性比较高，所以总体来看学习效果较好。本节课重在通过学生的探究活动达到让学生自主学习的目的。通过让学生在解读分析了专家给出的建议后，都能对自己的食谱重新做出科学的评价，并补充修改自己的一日三餐食谱，通过这一活动有意识地培养学生分析问题、动手实践，小组合作意识。老师还利用大量图片引导学生发现自己生活中出现的问题，开展更有针对性的讨论，学生明确养成良好的饮食习惯的必要性，并能关注家中长辈的饮食与健康。关于食品安全问题，通过图片引起学生的关注，并通过讨论话题，关注自己身边存在的食品安全隐患，加强食品安全教育...
