第2节生命活动的主要承担者——蛋白质【自主预习】一、氨基酸及其种类1．种类(1)组成生物体蛋白质的氨基酸约有________种。(2)根据能否在人体内合成可分为________和________两类。2．结构通式_________________，各种氨基酸的区别在于________的不同。3．结构特点(1)每种氨基酸分子至少都含有________和________。(2)都有一个氨基和一个羧基连接在________。二、蛋白质的结构及其多样性1．脱水缩合(1)过程：一个氨基酸分子的________和另一个氨基酸分子的________相连接，同时脱去________。(2)二肽形成示例：(3)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为__________________________。①蛋白质分子多样性的原因①_____________________不同(1)氨基酸②_____________________成百上千③_____________________千变万化(2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的____________________________________________。三、蛋白质的功能蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见下表：功能实例结构蛋白羽毛、肌肉、头发、蛛丝________绝大多数酶________载体、血红蛋白1信息传递和调节________等蛋白类激素免疫作用________限时训练1.下列四种化合物哪种是组成生物体内蛋白质的氨基酸()2.某氨基酸分子含有两个氨基(—则这两个氨基的位置是()A.两个氨基连在同一个碳原子上B.其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,另一个氨基与羧基相连C.其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,另一个氨基位于R基上D.两个氨基都位于R基上3.多个氨基酸分子缩合成含2条肽链的蛋白质时,相对分子质量减少了900,由此可推知此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是()A.52、52B.50、50C.52、50D.50、494.下列各项与蛋白质的多样性无关的是()A.氨基酸的种类B.蛋白质的空间结构C.肽键的结构D.氨基酸的排列顺序5.下列各项中与蛋白质的功能无关的是()A.催化作用B.运动与调节C.运送物质D.储存遗传信息6.下列关于蛋白质的叙述中,错误的是()A.不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同B.各种蛋白质均含有20种氨基酸C.蛋白质分子具有多种重要的功能D.蛋白质是生物体一切生命活动的主要承担者7.下列关于蛋白质和氨基酸的叙述,正确的是()A.所有蛋白质都具有催化作用B.高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸C.细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质D.所有蛋白质都含有C、H、O、N四种元素8.现有100个氨基酸共含有116个羧基和106个氨基,这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有2—的个数是()A.6B.12C.22D.1009.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是()A.甲硫氨酸的R基是———S—则它的分子式是B.分子式为的多肽化合物中,最多含有的肽键数目是16个C.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的中的氢来源于氨基和羧基中的氢D.10个氨基酸构成的多肽有9个—CO—NH—,称为九肽10.分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位:个):多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是()A.199和181B.340和281C.58和53D.51和4911.下列有关蛋白质结构的叙述中,正确的是()A.催产素和血管舒张素均为九肽,但它们的功能差异很大,完全取决于构成两者的氨基酸的种类B.由三个不同种类的氨基酸构成的三肽最多有27种C.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂D.肽键的元素组成不同也是影响蛋白质结构多样性的原因12.有一种多肽结构式如下:(1)该化合物中肽键的数目是个,肽键的结构简式是,此化合物属于肽。(2)该多肽水解时需水分子个。(3)该多肽中共有氨基酸种,它们的R基分别是、、。13.根据下列化合物的结构式分析完成下列问题。3(1)该结构式中表示氨基的是(填序号),表示羧基的是(填序号);共有个氨基,个羧基。(2)该化合物由个氨基酸失去个水分子而形成,这种反应叫做。(3)该化合物的氨基酸种类不同,是由决定的,其编号是。(4)该化合物称为,含个肽键,编号是。14.下图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸,请据图完成有关问题。(1)它们结构的差别在于的不同。(2)7种氨基酸通过的方式形成一条肽链,此过程可形成个肽键,得到个水分子,相对分子质量减少了。(3)如果上述肽链原长度不变,改变其中的,就可改变该肽链的性质。(4)若两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链构成,那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相同?,原因是。4
