第一页，共五十三页。第三章小儿营养与喂养第一节能量与营养素的需要第二节婴儿喂养第二页，共五十三页。一．能量的需要第一节能量与营养素的需要二．营养素的需要第三页，共五十三页。〔一〕根底代谢：50%-60%〔二〕生长发育：25%-30%〔三〕食物的热力作用：7%-8%〔四〕活动消耗：15%-25%〔五〕排泄损失：10%一、能量的需要第四页，共五十三页。每天需要总能量：婴儿：420460kJ/kg‾〔100110kcal/kg‾〕每增长3岁：减去42kJ/kg(10kcal/kg)15岁：250kJ/kg(60kcal/kg)返回第五页，共五十三页。营养素产能营养素非产能营养素碳水化合物蛋白质脂类维生素矿物质水膳食纤维第三章小儿营养与喂养二．营养素的需要第六页，共五十三页。碳水化合物缺乏而脂肪多酮症酸中毒碳水化合物过多而蛋白质少虚胖、易感染碳水化合物缺乏而蛋白质充裕负氮平衡、消瘦碳水化合物和蛋白质均缺乏营养不良第七页，共五十三页。蛋白质脂类碳水化合物供能8%～15%35%～50%50%～60%每日需要量人乳喂养2g/kg牛乳喂养3.5g/kg婴幼儿4～6g/kg儿童3g/kg婴儿10～12g/kg儿童8～10g/kg主要来源乳类、蛋鱼、瘦肉豆类乳类肉、鱼植物油谷类、食糖根茎类食物蛋白质、脂类、碳水化合物的需要第三章小儿营养与喂养第八页，共五十三页。脂溶性：A、D、E、K分类水溶性：B族、C需要量及来源见表维生素的需要第九页，共五十三页。种类每日需要量来源A2000～4500IU肝、牛乳、鱼肝油、番茄、胡萝卜、黄色水果及蔬菜D400～800IU晒太阳、鱼肝油、肝、蛋黄K1～2mg肝、蛋、豆类、绿叶菜、肠内细菌合成B10.5～1.5mg米糠、麦麸、豆、坚果、肠内细菌合成B21～2mg肝、肉、蛋、乳类、蔬菜、酵母B61～2mg各种食物；肠内细菌合成叶酸0.1～0.2mg绿叶蔬菜、肝、肾、坚果B121ug肝、肾、肉、蛋、鱼C30～50mg各种新鲜蔬菜和水果第十页，共五十三页。常量元素：钾、钠、氯、钙、磷等分类微量元素：铁、铜、锌、碘等需要量及来源见表矿物质的需要第十一页，共五十三页。种类每日需要量来源钾1～2g豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类钠、氯0.5～3g食盐、乳类钙约1g乳类、豆类、绿叶蔬菜磷约1.5g乳类、肉类、豆类、谷类镁200～300mg谷类、豆类、坚果、肉类、乳类铁5～15mg肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜锌5～15mg鱼、蛋、肉、全谷、豆类、酵母铜1～3mg肝、肉、鱼、贝类、全谷、坚果、豆类碘40～100ug海带、紫菜、海鱼等海产品第十二页，共五十三页。水的需要①比例：婴儿占体重65%‾78%②每日需要量：婴儿150ml/kg每长3岁减少25ml/kg③主要来源：食物、饮用水水〔生命润滑剂〕第十三页，共五十三页。膳食纤维的需要①膳食纤维可促进肠蠕动②每日需要量：20‾30g/kg③主要来源:谷类、水果、新鲜蔬菜膳食纤维第十四页，共五十三页。合理膳食五谷杂粮是主食，要粗细搭配蔬菜、水果是维生素、矿物质及膳食纤维的主要来源鱼、禽、肉、蛋是优质蛋白的良好来源，应适量吃乳类、豆类需适量吃油脂类多食有害目录第十五页，共五十三页。一、母乳喂养一、母乳喂养三、混合喂养三、混合喂养二、人工喂养二、人工喂养四、辅助食品的添加四、辅助食品的添加第二节婴儿喂养第十六页，共五十三页。〔二〕母乳喂养的优点〔三〕母乳喂养的护理〔一〕母乳成分一、母乳喂养一、母乳喂养第十七页，共五十三页。1．初乳:产后5天内分泌的乳汁2．过渡乳：产后6‾10天内分泌的乳汁3．成熟乳：产后第11天‾9个月分泌的乳汁4．晚乳：产后10个月以后分泌的乳汁〔一〕母乳成分第十八页，共五十三页。1．满足营养需要2．增强抗病能力3．促进心理发育4．哺喂经济方便5．有利母亲健康〔二〕母乳喂养的优点〔1〕蛋白质、脂肪、碳水化合物比例适当，为〔1:3:6〕含乳清蛋白为主；含不饱和脂肪酸和解脂酶较多；含乙型乳糖多。〔2〕钙、磷比例适宜〔2:1〕易吸收；锌、铁的吸收率高。〔3〕含多种维生素第十九页，共五十三页。1．满足营养需要2．增强抗病能力3．促进心理发育4．哺喂经济方便5．有利母亲健康〔二〕母乳喂养的优点初乳中含SIgA，可保护呼吸道和消化道黏膜；含有较多的乳铁蛋白、溶菌酶、双歧因子、巨噬细胞等，能对抗大肠埃希菌和白色念珠菌。第二十页，共五十三页。1．满足营...
