第三章猪的类型和品种认识第一页，共五十三页。按经济类型划分：瘦肉型(腌肉型)、脂肪型〔脂用型〕、肉脂兼用型〔兼用型〕根据来源划分：培育品种、地方品种、引入品种一、猪的经济类型第二页，共五十三页。按来源划分引入品种培育品种地方品种第三页，共五十三页。二、猪的品种〔一〕我国地方品种按其外貌体型、生产性能、当地农业生产情况、自然条件等社会因素，大致可以划分为六个类型：华北型、华南型、华中型江海型、西南型和高原型第四页，共五十三页。Ⅰ.华北型Ⅱ.江海型Ⅲ.华中型Ⅳ.华南型Ⅴ.西南型Ⅵ.高原型第五页，共五十三页。〔1〕华北型〔5〕1.品种类型第六页，共五十三页。〔2〕华南型(9)第七页，共五十三页。〔3〕华中型(19)第八页，共五十三页。〔4〕江海型(7)太湖猪江苏、浙江、上海姜曲海猪江苏东串猪江苏虹桥猪浙江圩猪安徽阳新猪湖北台湾猪台湾第九页，共五十三页。内江猪四川荣昌猪四川成华猪四川雅南猪四川湖川山地猪湖北、四川、湖南乌金猪云南、贵州、四川关岭猪贵州〔6〕高原型(1)藏猪西藏、云南、甘肃〔5〕西南型(7)第十页，共五十三页。2.我国猪品种的遗传特性1.繁殖力强产仔数高,如太湖猪平均产仔15.8头。排卵数多太湖猪平均排卵数为28.16个，比其他地方猪种多6.58个，比国外猪种多7.06个。胚胎死亡率低太湖猪早期胚胎死亡率平均为19.99%，国外猪种那么为28.40%～30.07%。性成熟早初情期平均98天，64天〔二花脸〕至142天〔民猪〕；而国外主要猪种在200天。第十一页，共五十三页。2.抗应激和适应性强中国猪种具有高度的抗应激性和适应性，有些猪种对严寒〔民猪等〕、酷暑〔华南型猪〕和高海拔〔藏猪和内江猪〕有很强的适应性。绝大多数中国猪种没有猪应激综合征〔PSS〕3.肉质优良4.生长速度慢饲料报酬低5.屠宰率和胴体瘦肉率低第十二页，共五十三页。3.国家级猪种资源保护品种八眉猪华北型陕西省特性耐干旱，历史悠久。第十三页，共五十三页。大花白猪华中型广东省特性亚热带环境下繁殖力高、体型大、性成熟早、易肥、瘦肉率随体重增大而减小。第十四页，共五十三页。马身猪华北型,黄淮海黑猪山西省特性耐粗饲、产仔多、母性强。第十五页，共五十三页。淮猪华北型,黄淮海黑猪淮河流域特性耐粗放，胴体瘦肉率相对地方品种高〔45%〕、生长慢。第十六页，共五十三页。内江猪西南型四川省特性适应性强、杂交配合力高第十七页，共五十三页。大河猪西南型，乌金猪云南省特性山地放牧型，加工火腿的上等原料第十八页，共五十三页。五指山猪华南型海南省特性小型、医学动物模型，“老鼠猪。〞第十九页，共五十三页。二花脸猪江海型，太湖猪江苏省特性繁殖力高、知名度高第二十页，共五十三页。梅山猪江海型，太湖猪江苏省、上海市特性繁殖力高、知名度高第二十一页，共五十三页。民猪华北型辽宁省、吉林省、黑龙江省特性繁殖力高、抗寒、耐粗饲、肉质好、脂肪沉淀能力强、产仔多。第二十二页，共五十三页。陆川猪华南型,两广小花猪广西自治区特性早熟、易肥、肉嫩，头短、耳短、颈短、身短、脚短、尾短，“六短猪。〞第二十三页，共五十三页。里岔黑猪(华北型)山东省特性体长、多肋。第二十四页，共五十三页。金华猪华中型浙江省特性“两头乌，肉质好，〞适合腌制火腿和腊肉，金华火腿原料。第二十五页，共五十三页。荣昌猪西南型四川省特性瘦肉率高、白色第二十六页，共五十三页。香猪华南型贵州、广西特性体型小、适作医学动物模型，烤乳猪第二十七页，共五十三页。通城猪华中型,华中两头乌猪湖北省特性早熟易肥、肉纤维细。第二十八页，共五十三页。清平猪华中型湖北省特性妊娠期短(111d)第二十九页，共五十三页。滇南小耳猪华南型云南省特性细致紧凑、体型小、肉质好、适应能力强。第三十页，共五十三页。蓝塘猪华南型广东省特性耐近交、早熟易肥。第三十一页，共五十三页。藏猪(合作猪)高原型西藏、云南、甘肃特性适应高原环境、繁殖力低、发育缓慢第三十二页，共五十三页。〔二〕引入的国外品种•19世纪末期以来，从国外引入的猪种有十多个，其中对我国猪种改进影响较大的有巴克夏猪、大白猪、苏白猪、克米洛夫猪、长白猪等。•20世纪80年代，又引进了...
