营养配餐北师大版六年级上册杨坊寄宿制小学闫学仁1.要求同学们利用数学知识进行营养配餐，能进行有关营养成分的简单计算。2.通过营养配餐的活动，来培养同学们的数学应用意识。(1)食物中有哪些营养？（猜想）蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等(2)12岁的孩子午餐需要的营养有哪些？数量是多少?每100克食物中某些营养成分的含量克食物名称蛋白质脂肪碳水化合物牛肉20.110.20.1鸡肉21.52.50.7鱼虾类17.60.80.2鸡蛋14.811.61.3豆制品44.821.812.7蔬菜类2.60.42.0米饭6.70.777.9薯类1.80.229.5面粉10.51.673.0新苗小学今日午餐菜谱红烧牛肉煎鸡蛋米饭清蒸鲫鱼炒青菜馒头宫保鸡丁番茄汤面条家常豆腐•100克宫保鸡丁•50克米饭•100克青菜每100克食物中某些营养成分的含量克食物名称蛋白质脂肪碳水化合物牛肉20.110.20.1鸡肉21.52.50.7鱼虾类17.60.80.2鸡蛋14.811.61.3豆制品44.821.812.7蔬菜类2.60.42.0米饭6.70.777.9薯类1.80.229.5面粉10.51.673.0•100克宫保鸡丁•100克青菜•50克米饭小明午餐中的营养成分克蛋白质含量脂肪含量碳水化合物含量青菜（100克）2.60.42.0宫保鸡丁（100克）21.5米饭（50克）3.35合计27.452.50.70.353.2538.9541.65营养师建议：12岁左右的儿童，一天大约需要蛋白质92克、脂肪48克、碳水化合物250克，以及维生素等其他营养成分。短跑运动员（午餐）蛋白质56克脂肪12克碳水化合物172克跳水运动员（午餐）蛋白质80克脂肪36克碳水化合物220克午餐营养需求表克蛋白质脂肪碳水化合物12岁儿童3023120短跑运动员5612172跳水运动员8036220在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要，既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中国饭菜。你知道吗？通过今天的学习，同学们是否能为自己配一份合理的午餐？要求同学们能进行简单的营养成分的计算，课下每人为自己的父母设计一份营养均衡的晚餐！
