果树栽培学总论河北农业大学园艺学院徐继忠绪论•一、果树栽培学的内涵•二、果树在国民经济发展中的作用•三、国内外果树生产现状及趋势•四、如何学好果树栽培学一果树栽培学的内涵•（一）果树和果树栽培••（二）果树生产（一）果树和果树栽培•1果树:fruittree.Horti.Culture.Agri.園•（1）含义：能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。•（2）特点：•A.多年生及多年效应：•多年生：草本、木本•多年效应：年份间条件、技术的影响；记录器•B.果实、种子：真果、假果•C.生产衍生物：砧木、叶片（一）果树和果树栽培•2.果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术。•（1）种类多：60科，2800种。差异大、技术性强。•（2）生产周期长：十几年至几十年甚至上百年。•（3）集约经营：一亩园十亩田。•（4）鲜食、加工是利用形式。（二）果树生产•1.含义：包括果树栽培、育种、果品贮藏、加工、运输、销售等环节，完成从生产到消费的整个过程。•2.特点：•（1）学科多。•（2）学科间相互联系、制约。•（3）受影响因子多。二、果树在国民经济发展中的作用•（一）作用•1.改善生态环境。•2.营养丰富。•3.药用价值。•4.原材料。•5.致富途径。•（二）意义•发展农村经济、繁荣市场、提高人民生活水平三、国内外果树生产现状及趋势•（一）世界果品市场供求概况•1.产量：•亚洲欧洲南美洲北美洲非洲大洋州中国1577.5650.03667.28538.44543.9449.66454.62（一）世界果品市场供求概况•2.进、出口：•出口果品：苹果、梨、枣、板栗、香蕉、柑橘等。出口贸易量：400亿公斤。•出口国家：美国、法国、荷兰、意大利等。•进口国家：德国、英国及东南亚国家。•3.人均占有量：70公斤（二）我国果树生产概况•1.生产现状：•（1）面积和产量.•（2）果树种类构成及生产区域。•（3）部分地区的支柱产业。•（4）果树品种更新加速。•（5）果品生产趋于基地化。•（6）设施栽培正在迅速发展。（二）我国果树生产概况•2.生产存在问题•（1）重栽轻管。•（2）幼树适龄不结果。•（3）大树单产低。•（4）果实品质差。•（5）产后商品化处理水平低。•（6）销路不畅。•（7）大宗水果发展过快。•（8）区域化、机械化程度低。•（9）缺乏高效技术推广体系。•（10）缺乏名牌产品（二）我国果树生产概况•3.河北省果品业现状及存在问题：•（1）现状：•A.面积和产量。•B.市场、销售与产值。•C.基地状况。•（2）存在问题：•A.果品质量与市场需求•B.树种、品种结构•C.产业化程度•D.立地条件（二）我国果树生产概况•4.加入WTO对果树产业的影响：•（1）有利方面：•我国果树资源丰富。•地域广阔。•劳动力资源丰富。•产业结构正在调整。•加强国际间合作交流。•（2）不利方面•单位面积产量低。•果实品质差。•区域化程度、商品化程度、集约化程度低。•果农素质较低。（三）世界果树生产发展趋势•1.绿色食品将迅速发展：•2.果树栽培区域化：•3.果树生产的规模化和集约化。•4.生产种类的多样化和优良品种的世界化。。•5.果品生产的优质化及标准化。•6.储运、加工设备和手段的现代化。四、如何学好果树栽培学•1.学好基础课及专业基础课。•2.学好果树栽培学的基本理论。•3.多看参考书。•4.勇于实践。•5.培养发现问题、分析问题、解决问题的能力。
