中国古代盐业地理VIP免费

中国古代制盐民俗制作人：郑波康杰南学军黄帝、蚩尤为盐而战黄帝、炎帝和蚩尤，是中华名族早期三个不同区域、不同氏族部落的首领。经过相当长一个时期的弱肉强食，三个部落终合为一体，组成了早期的中华民族大家庭。黄帝、炎帝和蚩尤氏族的合并，是源于对中原黄河流域食盐资源的争夺。《孔子三朝记》记载：“黄帝杀之（蚩尤）于中冀，蚩尤肢体身首异处，而且血化为卤，则解之盐池也。因其尸解故名此地为解。”史称“涿鹿之战”。一、盐的发展史仓颉创造盐字据史籍记载，中华民族的文字，是由炎帝时期一位叫仓颉的人首创的，其中，盐字最早也是有仓颉所造。仓颉，姓侯冈，名颉。生而龙颜侈侈，四目电光。幼善画，养灵龟一头，揣摩其纹理，又见群鸟践迹沙地，乃依龟文鸟迹，一划一竖，一点一圈，撇捺钩挑，配聚而成文体。左上角则是个“臣”；盐必须是每个“人”和“口”都有，右边的人口呼之欲出，并且珍惜盐，将盐放入皿器中。盐商始祖司马迁《史记·货殖列传》中记载，战国时代的大商人中有白圭、猗顿、郭纵、乌倮氏、寡妇清之先世、卓氏、孔氏等七人。被后人奉为盐商始祖的只有猗顿。猗顿，春秋战国时期人，关于他的生平事迹，史籍记载较少，司马迁《史记·货殖列传》中说道“猗顿用盐起，与王者埒富”。井盐鼻祖李冰据史籍记载，井盐开发已有2100多年的历史，井盐开发的创始人为秦朝末年的水利专家——李冰。在治水的过程中，李冰陆陆续续发现了好几处盐泉。这些盐泉大都是在兴修水利配套的水井中发现的，有的地方禀报，某口井的井水苦涩，有的地方传闻，某口井水变咸了，李冰不辞辛劳，一一考察。盐井开凿成功了，李冰又指挥着在井口安装起辘轳吸盐水，并在井旁修起一排排灶房，砌灶安锅，伐薪举火，熬制出白花花的盐巴。食盐专营的起源据记载，齐国是历史上最早修筑长城的国家。事实上，齐长城最早修建与盐政管理有紧密的联系。管子回答：“一家十口人，就有十口人吃盐。使盐价每升增加半钱，万乘之国每月就可多的六千万，而人们无法逃避。”公元前685年至前645年，齐桓公任管仲为相，修长城垄断食盐官营，防止食盐走私，集结天下财富，成为春秋霸主。二、中国古代盐业发展特点1储量丰富，分布广泛；2地区分布不均衡；3成本低廉，政府专营；4盐户的身份存在着封建国家的工奴、小生产者和封建性的雇工等三种不同情况；5明清以后出现资本主义萌芽。三、古代盐业形式形式：国家垄断盐利原因：古代“履亩而税”的高压政策，“民叁其力，二入于公”，成为普遍的状况。在这样的情况下，通过强化食盐专卖，甚至实行食盐官营,则是国家“税人”的方便法门。总之，人即便不在籍，却不能不吃盐。本质:食盐垄断，形式上是征商，本质上仍是征农。国家通过实行食盐专利，可以使大量逃避赋税的人口，因食盐而间接地向国家缴税。夏商周时期的盐俗在夏商周时期，盐的使用不仅在食用方面，还有祭祀、作贡和交易作用。《周礼》中记载：“祭祀，共其苦盐、散盐。”《左传·僖公三十年》载：“国君文足昭也，武可畏也；则有备物至飨，以象其德。荐无味，羞嘉谷，盐虎形，以献其功。”四、盐与古代习俗汉魏六朝的盐俗汉魏六朝的盐俗，比之夏商周的盐俗已表现出了众多的功效和乐趣。归纳起来有这么几点：一是食用，二是炼丹，三是腌制，四是做酱，五是做豉，六是贡礼，其实治病。晋代陶弘景所著的《名医别录》载：“食盐主杀鬼蛊邪疰、毒气，伤寒寒热，止心腹卒痛，坚肌骨。”《晋书·皇甫谧传》记载，皇甫谧回忆与城阳太守梁柳交往时曾经说：“柳为布衣时过吾，吾送迎不入门，食不过盐菜，贫者不以酒肉为礼。”汉代煎盐器皿唐代的盐俗在唐而言，试验主要有如下几种习俗：一是日常食用，二是饲养牲畜，三是中药原料，四是祭祀神灵。人要吃盐，动物也要吃盐。在唐一代，食盐药用以司空见惯，成为习俗。唐代医家孙思邈的《备急千金要方》、《备急千金翼方》中，记有众多食盐附方。在临床应用的各种药方中，盐不仅可以服用，而且可以外用。“解狼毒毒盐汁饮之”、“烧盐令赤热，三指撮许，酒服之，立产”等。唐代侍马图盐商饮食文化盐商们作为富甲一方的豪绅巨富，大多是骄奢淫逸、奢华无度、...