此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除
资料共分享，我们负责传递知识
除夕吃什么菜除夕是合家欢聚的好日子,你知道除夕吃的菜吗
相信不少人都不是很清楚吧，下面范文网小编就给大家介绍除夕吃的菜，感兴趣的一起来看看吧
除夕吃的菜1：吃饺子在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴
“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食
吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思
此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财
冬季典型的白菜肉馅即百财之意
香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财
最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意
除夕吃的菜2：吃鸡除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡
除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利
年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”
广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛
除夕吃的菜3：吃鱼因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜
除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利
除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利
除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余
如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾
除夕吃的菜4：吃蚝豉华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“
