学龄期儿童营养问题(2013.8)VIP免费

学龄期儿童营养问题荆州市中医医院儿科涂一世一、学龄期儿童的营养现状及原因二、学龄期儿童常见的营养问题及对策学龄前儿童的生理特点一、生长发育（2岁~青春前期）◆体重(kg)＝年龄x2+7(或8）◆身高(cm)＝年龄x7+70。二、消化功能发育◆3岁：20颗乳牙已出齐◆6岁：第一颗恒牙可能萌出◆咀嚼能力仅达到成人的40%◆消化能力也仍有限学龄前儿童的生理特点三、心理发育◆短暂地控制注意力的能力◆注意力分散◆生活基本能自理，主动性强，好奇心强◆模仿能力极强学龄前儿童的生理特点学龄前儿童：1岁以下儿童生长发育较好；1岁以上儿童营养摄入和生长发育状况较差，能量摄入充足，蛋白质占推荐量59.4%，钙摄入量占31.3%；1/3缺铁性贫血。中小学生：营养素摄入量占推荐量%能量92.6-101.3蛋白质84.6-108.2钙38.9-52.5锌74.2-97.0城市学生农村学生维生素A和维生素B259.1-75.748.2-57.2贫血患病率15.04-28.9517.1-35.42营养不良率0.8-11.71.2-9.41、不吃早餐和早餐营养不足2、普遍吃零食3、常吃快餐4、挑食、偏食5、乱吃保健品不吃早餐和早餐营养不足A危害：营养不足很难弥补(1)血糖降低，影响学习成绩(2)导致肥胖，中午强烈饥饿感，狼吞虎咽(3)引起胃炎、胆结石等疾病(4)营养摄入不足，严重时导致营养缺乏症B我国学生早餐现状(1)5.5%小学生、16%中学生不吃早餐(2)不吃早餐的原因：A.来不及，没时间B.不饿、不想吃C.节食减肥D.感觉不好、吃了恶心E.没有人准备早餐F.早餐不合胃口C什么样的早餐有营养？◆能量占一天的30%、营养素占一天的25%◆4种食物：谷类、薯类；动物性食物；豆、奶；蔬菜水果有4种最好，有3种较差，1、2种差普遍吃零食零食：在正餐时间以外所吃的食物或饮料。零食的危害•龋齿；•影响正常食欲；•营养素摄入不足；•零食能量、营养远不如正餐食物均衡，影响正餐食欲。吃零食的原则：量：不宜过多，不要影响正常用膳•不在接近正餐时吃，影响正餐食欲•临睡前不吃，增加胃肠负担、龋齿•看电视时不吃，因为不知不觉吃下很多会造成肥胖时间：营养含量：•选营养价值高的零食•含糖少的（多会造成龋齿）•含脂肪少的（多会肥胖）•太咸或腌制的不宜选哪些？•奶、奶制品（含钙，强健牙齿和骨骼）•新鲜蔬菜、水果、番茄、苹果（含VC、矿物质）•瓜子、花生、核桃、茶叶蛋、蚕豆哪些食物饮料不宜当零食？•含糖高的饮料、汽水、甜味饮料•糖果、巧克力、口香糖、泡泡糖•冷饮、冰棍、雪糕•膨化食品、炸鸡腿、炸鸡翅、薯条•街头食品、烤羊肉串、炸牛羊肉等垃圾食品常吃快餐（西式）因为快餐热量、脂肪过高，蔬菜太少（维生素、矿物质少）；可乐含磷，会带走大量钙；油炸食品含油多等所以身体越来越胖，越来越差。•选有益的饮料，如牛奶、鲜果汁、不喝汽水•油炸食物应少吃，如薯条、苹果派•选有蔬菜的品种吃快餐应注意：挑食、偏食只吃喜欢吃的食物而不吃不喜欢吃的某些食物•受大人的饮食行为的影响（家长挑食、偏食）；•孩子口味挑剔；•饭前吃零食，影响吃饭的食欲；•饭前喝过多的果汁、含糖饮料。原因：如何纠正？•家长要用自己良好的饮食习惯为孩子示范；•合理安排零食，吃饭前、吃饭时不喝饮料，养成每日定时吃饭的习惯；•不强迫孩子吃某些食物；•在合理时间内，允许孩子选择他喜欢吃的食物；•在指导孩子的饮食时，不进行威胁、哄骗；•正常用膳、不发表意见，未吃完的食物拿走，下顿规劝先吃完。乱吃保健品1、学龄儿童营养需求特点：•A、食物多样式40种•B、每日餐次增加4-5次•C、膳食制作要精细，应吃清淡、精细的食物•D、每日营养素含量要增加•E、适量穿插小吃供应2、加强锻炼1、肥胖与消瘦：A肥胖对学生的影响：•增加负担，不便活动（不活动会更胖）•增加心脏负担（缺氧）•得脂肪肝、心血管疾病、某些癌症的危险性增加•心理问题：同伴取笑1、肥胖与消瘦：B给胖同学的建议：•均衡营养原则•不吃含能量高的食物，如糖果等•科学合理的烹调（少油炸、多蒸煮）•白开水是最好的饮料（少喝或不喝含糖饮料）•三餐定时，晚餐不要过多•坚持锻炼，增加活动量•多吃纤维素食物1、肥胖与消瘦：C太瘦怎么办？•均衡营养评估，看各类食物的量够不够，如...