速冻桃丁工艺VIP专享VIP免费

IQFPeachDices郑静彬SinochemQingdao·Agri-productDiv.黄桃的主要品种黄桃的主要品种��罐罐55：日本育成，著名制罐老品种。中熟种，单果重：日本育成，著名制罐老品种。中熟种，单果重107107克，果圆，较对称，果顶微凹或平，皮色金黄，向阳面红克，果圆，较对称，果顶微凹或平，皮色金黄，向阳面红晕较多，皮不易剥离。果肉橙黄，肉细，韧性强，汁少，晕较多，皮不易剥离。果肉橙黄，肉细，韧性强，汁少，不溶质，味酸甜，粘核，成熟期不溶质，味酸甜，粘核，成熟期77月下旬。月下旬。��金童金童55号（代号号（代号NJC83NJC83）：原产美国。中熟种，单果重）：原产美国。中熟种，单果重158.3158.3克。果近圆形，果顶圆或有小突尖。果皮黄，果肉克。果近圆形，果顶圆或有小突尖。果皮黄，果肉橙黄，不溶质，细韧，汁液中，纤维少，味酸甜，有香橙黄，不溶质，细韧，汁液中，纤维少，味酸甜，有香气，黏核，丰产性好。罐藏加工吨耗气，黏核，丰产性好。罐藏加工吨耗1:0.871:0.87，果皮下和近，果皮下和近核处均无红晕，最宜加工出口罐头。成熟期核处均无红晕，最宜加工出口罐头。成熟期77月中下旬。月中下旬。中化青岛·农产部加工工艺加工工艺原料验收原料验收(CCP1)(CCP1)开瓣开瓣脱皮、中和脱皮、中和去核、修整、去核、修整、验收验收切丁、拣选切丁、拣选漂烫漂烫(CCP2)(CCP2)、冷却、冷却单冻单冻敲打、筛选敲打、筛选金探金探(CCP3)(CCP3)称量、装箱称量、装箱入库储存入库储存装运装运中化青岛·农产部原料展示原料展示中化青岛·农产部原料收购及验收标准原料收购及验收标准(CCP1)(CCP1)��大小：横径大小：横径6060㎜㎜以上。以上。��成熟度：到厂验收成熟度成熟度：到厂验收成熟度77--88成，外观果皮泛黄。成，外观果皮泛黄。��不允许缺陷：霉烂、虫眼、落地果、未熟果、横经不允许缺陷：霉烂、虫眼、落地果、未熟果、横经5050--55mm55mm以下不超过以下不超过10%10%。。��验收合格率：验收合格率：9595％以上。％以上。��收购时用塑料筐，收购时用塑料筐，2020公斤公斤//筐，收购和运输过程中筐，收购和运输过程中注意防雨、防晒。装卸中避免野蛮装卸，减少果品注意防雨、防晒。装卸中避免野蛮装卸，减少果品机械伤。机械伤。��储存：库房温度储存：库房温度22℃±℃±0.50.5℃℃，需通风，储存中温度，需通风，储存中温度起伏不超过起伏不超过11℃℃，相对湿度，相对湿度8585--9090％。％。��农残微生物标准满足国家标准和进口国官方要求。农残微生物标准满足国家标准和进口国官方要求。中化青岛·农产部生产工序生产工序：：开瓣、去皮开瓣、去皮��开瓣：用不锈钢铡刀，沿桃中缝线对开。开瓣：用不锈钢铡刀，沿桃中缝线对开。��脱皮、中和：脱皮、中和：火碱脱皮，碱液浓度火碱脱皮，碱液浓度1717--20%20%，温度，温度8080--8585℃℃，采用链条式碱液喷淋脱皮机，连条，采用链条式碱液喷淋脱皮机，连条速度以脱精皮为准。（切割面朝下平铺与速度以脱精皮为准。（切割面朝下平铺与网带）。中和液配比：网带）。中和液配比：NACI1NACI1--2%2%（重量（重量比）比）;HCI0.12%;HCI0.12%（体积比）（每（体积比）（每250250㎏㎏水加水加300mlHCI,300mlHCI,每每300300㎏㎏水加水加360ml360mlHCIHCI））,,脱皮桃瓣在中和液浸泡中和。脱皮桃瓣在中和液浸泡中和。中化青岛·农产部开瓣，用不锈钢铡刀，沿桃中缝线对开开瓣，用不锈钢铡刀，沿桃中缝线对开中化青岛·农产部生产工序：脱皮、中和生产工序：脱皮、中和火碱脱皮，碱液浓度火碱脱皮，碱液浓度1717--20%20%，，2020--22BX22BX，温度，温度8080--8585℃℃，采用链条式碱液喷淋脱皮，采用链条式碱液喷淋脱皮机，连条速度以脱精皮为准。（切割面朝下平铺与网带）。中和液配比：机，连条速度以脱精皮为准。（切割面朝下平铺与网带）。中和液配比：NACINACI11--2%2%（重量比）（重量比）;HCI0.12%;HCI0.12%（体积比）（每（体积比）（每250250㎏㎏水加水加300mlHCI,300mlHCI,每每300300㎏㎏水水加加360mlHCI360mlHCI））,,脱皮桃瓣在中和液浸泡中和。脱皮桃瓣在中和液浸泡中和。中化青岛·农产部生产工...