必修1第五章第一课时1．下列关于酶的叙述，不正确的是()A．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物B．酶的催化作用具有专一性和高效性C．过酸、过碱的外界条件都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性D．酶的组成元素均为C、H、O、N答案：D解析：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，具有高效性和专一性。酶的催化作用需要适宜的外界条件，高温、过酸、过碱都可以使酶变性失活。酶的化学本质是有机物，大多是蛋白质，组成元素主要是C、H、O、N；少数是RNA，组成元素是C、H、O、N、P。2．做唾液淀粉酶催化淀粉实验时，用口含一小口清水，然后将含过的清水加入淀粉溶液中，也会使淀粉消化，和用纯唾液的效果一样，这一现象表明()A．酶具有专一性B．酶具有高效性C．酶具有多样性D．酶受温度和pH的影响答案：B解析：酶的专一性指的是一种酶只能催化一种或一类生理生化反应；酶的高效性指的是酶的用量少，但催化效率高；酶的多样性指的是生物体内的酶多种多样。根据题意，应该选择B项。3．某学生为了验证唾液的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两试管，分别加入等量的淀粉糊(2mL)，甲试管内又加入2mL唾液，两试管同时放入37℃的温水中保持10min后取出，各加入0.5mL碘液，振荡，发现只有乙试管内呈现蓝色反应。此学生在实验程序上有一个错误，请你指出()A．乙试管应置于低温或室温B．乙试管应加入胃液C．乙试管应加入与唾液等量的蒸馏水D．应再加一个试管，并加些酸或碱答案：C解析：实验组与对照组的差别是只有实验变量不同，即只有实验者所操纵的因素是不同的，其他因素应完全相同，此题中温度、pH应完全相同，否则会影响实验结果。为了增强实验的说服力，对照组乙试管应加入等量的溶剂，即蒸馏水。4．(·济南模拟)在适宜温度、pH条件下，右图中实线表示没有酶时反应的进程。在T1时，将催化此反应的酶加入反应物中，则图中表示此反应进程的是()A．曲线AB．曲线BC．曲线CD．曲线D答案：C解析：酶是一种生物催化剂，只能加快反应速率，但不能改变化学反应的平衡点。5．(·潍坊模拟)下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知()①有多种酶参与②最适pH是7③最适温度是40℃④50℃时酶逐渐失活⑤0℃时酶逐渐失活A．①③B．②⑤C．③④D．④⑤答案：C解析：分析坐标曲线图可知，40℃时气体产生最多且平稳，可推断最适的温度为40℃(仅限于实验数值)，50℃时逐渐失活；在0℃时只是活性低，并未失活；由该图无法知道有几种酶参与；本实验测定的是温度对酶活性的影响，没有涉及pH对酶活性的影响。6．为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B，各注入2mL体积分数3%的H2O2溶液；再向A管滴入2滴3.5%FeCl3溶液，向B管滴入2滴质量分数20%的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检验；观察并记录结果。(1)本实验的主要目的是探索______________________________________________。(2)如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是______________。(3)过氧化氢酶能催化H2O2的分解，产生的[O]能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如下实验。参照上图所给信息，回答下列问题。①3号试管内加入的物质是_______________________________________________。②设计2号试管作为对照的具体目的是_____________________________________。③如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第________号试管。答案：(1)酶的高效性(过氧化氢酶和Fe3＋催化效率的高低)(2)H2O2溶液放置时间过长而分解(3)①2mL焦性没食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2mL马铃薯块茎提取液②排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响③3解析：(1)本实验探索酶催化效率具有高效性。(2)过氧化氢放置时间太久，会分解成氧气和水，造成实验现象不明显。(3)根据等量原则，3号试管中应加入2mL焦性没食子酸溶液、2滴过氧化氢溶液、2mL马铃薯块茎提取液。因为马铃薯块茎提取液中的其他物质也可能使无色焦性没食子酸溶液氧化成橙红色沉淀，影响结果，因此应设立2号试管作对照。1号试管没有...
