对生物膜结构的探索历程对生物膜结构的探索历程要弄清一种物质或物体的结构，首先要弄清其组成成分。那么，细胞膜的组成成分是什么呢？19世纪末，欧文顿发现脂溶性物质更容易穿过细胞膜，所以他认为：膜是由脂质组成的。欧文顿的推论是否正确呢？细胞膜中除含有脂质外，还有没有其他成分呢？20世纪初，科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学分析，结果表面膜的主要成分是脂质和蛋白质。红细胞的细胞膜红细胞的细胞膜脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上形成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。他们因此得出结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。蛋白质位于脂双层的什么位置呢？细胞膜电镜照片“蛋白质-脂类-蛋白质”三明治模型“三明治”结构模型的不足在于把细胞膜描述为静态的刚性的结构。有什么证据证明细胞膜中的物质是不断运动的呢？小鼠细胞和人细胞融合实验中央电教馆资源中心制作中央电教馆资源中心制作
