一、组成细胞的元素和化合物1.组成细胞的元素分类大量元素：等微量元素：等(1)按含量分最基本元素：组成人体细胞的主要元素：（按占细胞鲜重的百分比）(2)按作用分C、H、O、N、P、SFe、Mn、Zn、Cu、B、MOCO、C、H、N、P、S2.组成细胞的化合物(1)种类无机化合物：有机化合物：、脂质、蛋白质、(2)含量①占细胞鲜重最多的化合物是。②占细胞鲜重最多的有机化合物是。③占细胞干重最多的化合物是。水、无机盐糖类核酸水蛋白质蛋白质二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质鉴定物质鉴定试剂颜色变化还原糖淀粉碘液蓝色脂肪苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)(或红色)蛋白质斐林试剂砖红色沉淀橘黄色双缩脲试剂紫色三、细胞中的无机物1.细胞中的水(1)存在形式：和。(2)含量变化：生物体的含水量与和生物的有关。自由水结合水生物种类生长发育期(3)功能①自由水a.细胞内的b.参与许多c.运送和d.为细胞生存提供②结合水：是的重要组成成分。良好溶剂化学反应营养物质液体环境代谢废物细胞结构(4)自由水与结合水的联系自由水结合水2.细胞中的无机盐(1)含量：很少，占细胞鲜重的1%～1.5%。(2)存在形式：绝大多数以的形式存在，少部分是细胞内的组成成分。(3)功能：维持细胞和生物体的，维持细胞的平衡等。离子复杂化合物生命活动酸碱1.种类与含量大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素。生物体内所含有的元素却不一定都是必需元素。微量元素虽然含量少，但同样不可缺少，很多疾病都与微量元素缺乏有关，如缺Fe会导致贫血，缺Zn影响智力发育。如何判定某元素是否必需元素?(2)占人体细胞干重最多的元素是C，占人体细胞鲜重最多的元素是氧，无论鲜重还是干重，C、H、O、N四种元素的含量最多。2.元素的统一性和差异性(1)元素种类上的统一性①生物界与非生物界在元素种类上具有统一性，构成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种是生物界所特有的。②生物界元素都是从无机环境中获取的，如下图：③组成生物体的化学元素在生物界与非生物界之间反复出现、循环流动。(2)元素含量上的差异性①组成生物体的化学元素在生物体内和自然界中的含量差异很大。②生物体从自然界获取组成自身的元素是有选择的。③各种化学元素在生命体系中不是简单的堆积、组合，而是以特殊的有序的方式结合在一起才出现生命现象，这也是生物界和非生物界的根本区别。3.元素的主要生理作用(1)维持机体正常的生命活动。如钾可保持心肌正常的兴奋性；硼可促进花粉的萌发和花粉管的伸长。(2)组成化合物，如下表：化合物元素组成糖类和脂肪C、H、O核酸、ATPC、H、O、N、P蛋白质C、H、O、N等(有的含S、Fe等元素)[例1]如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是()A.若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质B.若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、HC.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性D.若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N1.自由水与结合水的区别和联系自由水结合水概念以游离的形式存在，不与其他物质结合的水与细胞内亲水性物质如蛋白质、淀粉等结合的水特点流动性强，易蒸发，可以参与物质代谢过程不流动，不蒸发，无溶解性不参与物质代谢过程自由水结合水作用①良好溶剂②各种生化反应的介质③生化反应(如光合作用、呼吸作用)的原料④物质运输①细胞结构的重要组成成分②赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性自由水结合水含量多，约占细胞内全部水的95%少，约占细胞内全部水的5%联系自由水与结合水在一定条件下可相互转化：自由水结合水2.自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系自由水/结合水比值高代谢旺盛，但抗逆性差比值低代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强3.影响细胞含水量的因素(1)生活环境：水生生物含水量＞陆生生物。(2)生长发育阶段：幼儿＞成年；植物幼嫩部分＞植物老熟部分。(3)组织、器官种类与代谢强度：如牙齿含水量为10%，骨骼含水量为22%，血液含水量为83%。4.自由水和结合水的存在及其功能的验...
