时间：19世纪末实验：欧文顿植物细胞的通透性实验结论：细胞膜是由脂质组成非脂溶性物质脂溶性物质1、欧文顿实验时间：20世纪初实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学分析红细胞的细胞膜红细胞的细胞膜成果：确定细胞膜的主要成分的确是脂质和蛋白质。2、红细胞膜分析实验时间：1925年实验：用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层结果：单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍3、红细胞膜提取实验亲水头部疏水尾部为什么磷脂分子在空气－水界面上铺展成单分子层呢？磷脂是一种由甘油、磷酸和脂肪酸所组成的分子连续两层排列细胞膜中的磷脂分子又为什么会排成连续的两层呢？(1)磷脂分子的元素组成：C、H、O、N、P。(2)单层磷脂分子层水界面排列及搅拌后图解时间：1959年，实验：罗伯特森利用电镜，获得了清晰的细胞膜照片，显示暗—明—暗的三层结构。结果：蛋白质—脂质—蛋白质静态模型4、电子显微镜观察实验时间：1970年实验：人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标记后融合结果：细胞膜具有流动性5、荧光标记实验1972年桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上提出了流动镶嵌模型6、流动镶嵌模型【深入学习】1：两种模型的比较从罗伯特森实验的局限性和蛋白质的分布角度比较流动镶嵌模型和蛋白质-脂质-蛋白质三层结构模型的异同答案:(1)流动镶嵌模型认为生物膜是静态的，而后者认为是静态的；（2）流动镶嵌模型认为蛋白质的分布是不均匀的，而后者认为蛋白质均匀分布在脂双层的两侧三、对生物膜结构的探索历程脂溶性物质易通过⇨膜由脂质组成↓膜化学分析⇨膜的主要成分是脂质和蛋白质↓提取脂质，铺展实验⇨细胞膜中的脂质分子双层排列↓电镜下观察⇨提出三层静态模型↓质疑三层静态模型↓人鼠细胞融合实验⇨细胞膜具有流动性⇨提出流动镶嵌模型磷脂双分子层构成膜的基本骨架蛋白质或镶嵌在脂双层的表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层，有的贯穿整个磷脂双分子层三、流动镶嵌模型基本内容2．细胞膜的外表面糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，具有保护、润滑和识别的作用糖类与脂质结合形成糖脂3．生物膜的特点结构上表现为流动性功能上表现为选择透过性A、流动性的原因：生物膜上的脂质和大多数的蛋白质都是运动的B、选择透过性的原因：生物膜上载体的种类和数量决定的载体种类数量项目特点原因实例影响因素结构特点一定的流动性构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子不是静止的，而是可以运动的变形虫的变形运动、细胞融合、胞吞、胞吐、主动运输温度在一定范围内，细胞膜的流动性随温度升高而增大功能特性选择透过性遗传特性载体种类、数量选择透过性植物对离子的选择性吸收、神经细胞对K＋的吸收和Na＋的排出①内因：细胞膜上载体的种类和数量；②外因：温度、pH、O2等影响呼吸作用的因素二者关系3．细胞膜的结构特点、功能特性及相互关系(1)流动性和选择透过性的关系：①区别：流动性是生物膜的结构特点，选择透过性是生物膜的功能特性。②联系：流动性是选择透过性的基础，膜只有具有流动性，才能实现选择透过性。(2)流动性的原理——构成膜的磷脂分子和蛋白质分子大多数是运动的；选择透过性的原理——膜上载体蛋白的种类和数量不同。(3)流动性的实例：细胞融合、变形虫变形、白细胞吞噬细菌(胞吞)、分泌蛋白的分泌(胞吐)、温度改变时膜厚度的改变、动物细胞吸水膨胀或失水皱缩等。【了解感知】4、5：C层4、说出流动镶嵌模型提出的科学家并简述该模型的内容5.说出下图不同数字代表的结构及作用【迁移运用】1：B、C层展示1、摄取细胞膜成分中的磷脂，将其铺在空气—水界面上，测得磷脂占有面积为S。请预测细胞表面积的值接近于______。2、磷脂是组成细胞膜的重要成分,这与磷脂分子的头部亲水、尾部疏水的性质有关。某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式存油,每个小油滴都由磷脂膜包被,该膜最可能结构是（）A.由单层磷脂分子构成,磷脂的尾部向着油滴内B.由单层磷脂分子构成,磷脂的头部向着油滴内C.由两层磷脂分子构成,结构与细胞膜完全相同D.由两层磷脂分子构成,两层磷脂的头部相...
