后勤部工作细则后勤部工作细则一托教主管负责学校的后勤管理工作。后勤工作的主要内容：校内卫生打扫、中晚餐制做、全托生衣物清洗。1、学校供应中晚两餐，采取桌餐形式，就餐人员每人两双筷子，一双用于夹菜，一双用于吃饭。中餐进餐时间：12：3013：00，晚餐时间：19：3019：50（10月1日次年5月1日时间为19：0019：20）2、工作人员要树立全心全意为学校服务的思想，严格履行工作职责，做到饭熟菜香，味美可口，保质保量，按时供应饭菜。3、每餐保证一荤四素一汤（火锅），汤可酌情调节。厨师应经常变换饭菜花样，进行食物品种调节，并努力提高烹调质量，保证饭菜质量稳定，做到优质服务，师生满意。4、厨师应根据订餐人数做好菜量把控，既要保证需求，也要避免浪费。不用过期、变质的原料，瓜果和生吃蔬菜要洁净消毒。防止食物中毒，切实为学校做好成本与质量把控。5、伙房用品要严格做到工具专用，面案、菜板、食具、冰箱、墙壁、地面等必须洗刷干净，无油腻、积垢，保持清洁且要定期消毒。物品存放有序，便于使用，取放方便。冰箱内保存的食物要生熟分开，注意整理。6、厨房内要保持清洁，保证无蝇、无鼠、无蟑螂，每次就餐后要及时打扫卫生，每周一次大扫除，确保橱柜里无腐烂过期的物品且物品摆放整齐。餐具应每餐消毒，垃圾每天要及时清理，确保厨房卫生规范。7、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服，坚持洗手后操作，操作的常规制度必须严格遵守。每年进行一次健康检查，无健康证者禁止从事后勤工作。8、后勤工作人员进餐免费，但不得单独在学校内做饭、待客，更不得将学校购买的生禽、鱼虾、肉蛋、蔬菜等食品带走。9、每天下班前做好安全检查。电器设备、煤气有无问题。第1页共10页离岗时必须锁好门窗。餐具必须每期开学时进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究赔偿责任10、每日上午对学校内区域（教师办公室除外）要进行卫生打扫，地面要先扫再拖，所有橱柜、桌椅表面要擦拭干净。垃圾桶里的废弃物要及时清理，垃圾桶要保证每周至少刷洗一次。11、每日上午在打扫卫生的同时，用洗衣机把学生的脏衣服分类洗干净。晾晒湿衣服时，注意及时取下学生的干衣服并在指定的地方放整齐，衣架不可随处乱放。12、公共区域的物品要在指定的地方摆放整齐。中晚餐后要及时对餐厅重新打扫，确保室内外环境洁净、美观，空气清新。13、每月上旬和下旬要进行共两次大扫除，时间由后勤工作人员自己安排。大扫除后必须做到门窗、橱柜等无灰尘、无泥垢杂物，桌椅四面干净、无污迹。14、地面要保持洁净、光亮，尤其是墙角、学生床铺下面要确保无明显污痕。扶手栏杆无尘土、天花板无蜘蛛网。15、卫生间墙壁、大便器、面盆及洗衣机每天要擦洗干净，保证大便器里外及周围无粪迹或尿碱，墙壁上无赃物。16、在工作过程中，如发现电源未切断，必须帮助关闭电器，确保用电安全。若发现学生中有不良现象、公共物品损坏现象或其它安全隐患，要及时告知托教主管，若托教主管未及时解决，要向校长如实反映情况。后勤部工作细则二第一部分总则第一条为加强我县中小学后勤管理，健全学校食堂、超市食品卫生安全和财务管理制度，提升后勤保障与服务水平，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规精神，结合我县实际，制定本细则。第二条XX县区境内中小学、幼儿园和民办学校，均适用于本细则。第三条学校开办食堂、超市、创建文明宿舍和绿色生态校第2页共10页园的目的是为学校教育教学服务，为师生生活服务，应充分体现公益性和服务性。以人为本、精细服务是学校后勤工作的基本原则;让学生满意、家长放心、社会肯定是学校后勤工作追求的目标。第四条学校食堂、超市的卫生安全管理坚持预防为主、分层负责的原则。卫生安全管理由县卫生局监督指导，县教育局管理督查，学校具体实施。第二部分学校食堂第一章食堂基础设施建设第五条学校食堂的建筑布局应合理。食堂应有相对独立的食品加工操作间、食品原料储存间、食品出售间及学生用餐场所;食堂建筑面积：中学生均不低于1平方米、小学生均不低...
