课题：第一章合理膳食平衡营养第一节食物三怎样实现合理膳食教学目标：知识目标：收集食物营养成分的资料，制定合理的膳食计划能力目标：运用本节知识科学合理的安排饮食，以满足身体生长发育的需要情感目标：营养充足是健康的基础，养成不挑食的好习惯教学重点：如何合理膳食平衡营养教学难点：指导学生查阅附表，并计算某人的膳食是否合理教具学具：计算器预习内容：知识链1人体摄取的营养，应该符合（）的实际需要。2青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对（）（）的需要量比成年人要相对（）一些。实际用1合理膳食平衡营养，要科学安排一日三餐，早餐要选择（）的食物，午餐食品要有丰富的（）和（），晚餐不宜食过多的（）和（）2饮食要注意什么？7点勾画讲案一引入一个女孩，上课忽然冒虚汗，头晕不舒服，送往医院，医生说是营养不良，家长说这孩子吃饭时特别挑食，不吃这不吃那。最后休养几天才上学。到底饭应怎么吃才是合理膳食呢？二自学三活动探究1把全班同学分成6大组分别计算聪聪明明早中晚餐所含蛋白质糖类脂肪和钙的含量2分别计算一天两人所食食物中的糖类蛋白质脂肪和钙的含量根据小词典将重量换算成能量计算方法的注意事项：1、鸡蛋、西红柿要分开算。2、米饭在后面的《食物营养成分表》中可以直接查出来，但注意玉米粥和大米粥的计算方法是按纯玉米和大米的重量，不包括水的重量。3、表格中给出的数值是每100g食物所含的营养成分的量，计算时要注意换算，不要弄错。聪聪女12岁蛋白质g糖类g脂肪g钙mg早餐午餐晚餐合计能量能量合计标准差值原因建议明明男13岁蛋白质g糖类g脂肪g钙mg早餐午餐晚餐合计能量能量合计标准差值原因建议四和标准值进行比较打开课本看一下中国营养学会推荐的每日膳食中的总能量和钙的供给量五膳食建议聪聪还应少吃含蛋白质多的食品。尤其是早餐应有适当的糖类，糖类是主要的能源，以供应上午繁重的学习任务。由于明明长期的饮食不合理，能量超过正常的营养标准，时间长了就变成了小胖墩。明明应少吃含蛋白质、糖类和脂肪的食品，多吃些蔬菜，水果。尤其是晚餐。你能给明明出谋划策，怎样才能做到“既能吃饱，又不肥胖”师引导学生调整明明食物表练案根据家庭情况制定一份营养合理的食谱学生记忆卡：饮食要注意什么
