课题第二章人体的营养教学目标知识技能了解消化系统的组成，理解消化酶在食物消化过程中的重要作用。过程与方法通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。情感态度价值观培养良好的饮食习惯。教学重点1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。教学难点1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。教学过程一、导入当我们慢慢地嚼馒头时，常常感到稍有些甜味儿，这是什麽原因呢？是不是馒头里含有那种甜甜的糖？二、学习目标：1.说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成；2.说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用；3.阐述食物的消化的过程。三、自主学习学生阅读教材P29-34，自主完成下列练习（一）消化系统的组成1.消化道：包括__、咽、食道、__、__和肛门。2.消化腺：（1）大消化腺：位于______外，如：唾液腺、______和_____。（2）小消化腺：位于______内，如：胃腺和______。（二）食物的消化3.消化的概念：食物在______里逐步被分解成__的物质的过程。4.消化系统是______和______组成的一条很长的管道。5.食物在口腔内的消化：（1）牙齿的____和舌的____，食物被磨碎并与_____充分混合。（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成。（3）参与消化的消化液：_。6.食物在胃中的消化：（1）胃壁有发达的__层，收缩时引起胃的蠕动，可以食物。（2）胃对_具有初步的消化作用。（3）参与消化的消化液：，呈强酸性，其中含有酶。7.食物在小肠中消化（1）小肠壁上有____，分泌____，___中含有消化糖类、蛋白质、脂肪酶。（2）胆汁能将_____乳化成_____微粒。胆汁是_____分泌的，储存在_____中，肝脏是最大的消化腺。胰液是由_____分泌的，胆汁与胰液都流入_____中，消化食物。（3）参与消化的消化液：肝脏分泌的____，胰腺分泌的____，和肠腺分泌的__。8、消化道中具有消化功能的结构有有吸收功能的结有。二合作探究：阅读书本30——31页小组探讨9.在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌。②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌。③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第__种处理。(2)以“唾液”为变量时，其实验组为第________种处理。(3)若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，____号试管中的物质遇碘后不变蓝，由此你会联想到________________。(4)有同学提出：“除了以上三种处理外，还要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入试管中搅拌。”你认为____(填“有”或“没有”)必要。四、系统总结：10.消化系统的组成消化道：、、、、、、。消化腺：、、、、。11、食物的消化：（1）淀粉→（）→（）（2）蛋白质→（）(3)脂肪→（）→（）12、营养物质的吸收：（1）吸收的概念：营养物质通过（）壁进入循环系统的过程。(2)小肠适于吸收的结构特点：面积大：（）和（）的存在。壁薄：绒毛内毛细血管丰富13.消化道各段功能比较：(1)有消化功能的：（）(2)有吸收功能的：（）(3)既无消化功能的又无吸收功能的（）六、当堂检测1、下列消化腺中，位于消化道内的是()。A.肠腺B.唾液腺C.肝脏D.胰2、.消化道中最膨大的部位是()。A.胃B.小肠C.食道D.咽3、人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是()。A.胃B.小肠C.口腔D.大肠4、不含消化酶的消化液是()。A.唾液B.胃液C.肠液D.胆汁5、消化液中有多种消化酶的是()。A.唾液和胃液B.胰液和肠C.胆汁和胰液D.唾液和肠液6、甘油和氨基酸分别是由什么营养物质分解来的?()A.淀粉、蛋白质B.蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉D.脂肪、蛋白质7．某人因病做了胃肠道切除手术，常采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有（）A．蛋白质B．葡萄糖C．无机盐和维生素D．氨基酸8．小明的爸爸是肝炎患者厌食油腻的食物，是因为肝炎影响了（）A．肝脏分泌消化脂肪的酶B．小肠绒毛对脂肪的吸收C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌D．肝脏分泌胆汁从而影响了脂肪的消...
