中小型老电站水轮发电机增容改造的体会中小型面粉厂新建及改造设计中的心得体会摘自《面粉通讯》2008年第6期刘彬（无锡锡粮机械制造有限公司江苏无锡）2000年以来，新建面粉厂正逐步向产麦区及航运港口的城市集中，而且规模越来越大。处理小麦500t/d算小的，1000t/d也不算大，单条生产线的日处理量屡创新高。从规模化生产、集约化经营的视角出发，这无疑是发展的方向和趋势。但是我国人口众多、地域辽阔；经济发展东西不平衡，生活习惯南北不相同；面粉市场的消费层次及消费量也不一样；面粉厂的新建和改造也不应是单一模式。事实上全国各地除了一些大型的面粉集团外，更多的是一些中小型面粉厂，其处理小麦一般都不大于300r/d。尽管市场竞争激烈无情，但是这些中小型面粉厂中的一些企业还是找准了市场定位，以灵活多变的生产方式和完善的售后服务，抓住了许多长期的忠实客户，日子过得还挺滋润。笔者多年来，搞了一些新建厂的设计，也做了不少老厂的技术改造工作，积累了一些经验和心得。下面就中小型面粉厂新建及改造设计中的一些设计思路和方法，谈点个人的看法，与各位同行共同切磋和探讨。1）原粮入库在我国，小麦的种植大部分都是以各家各户为单元，各自独立完成。无论是种植技术，还是田间管理水平都参差不齐，所以造成入库后的小麦含杂程度差异很大。随着全球粮食行情的逐步看涨，企业购买或收购小麦的选择余地也不大，可以说是有什么小麦买什么，来什么小麦收什么，许多含杂超标的小麦也不得不收。根据目前的形势来看，这种状况在可预见的段时间内，还不会有什么本质性的变化。为了适应这种情况，我们认为传统的原粮初清工艺必须加强和完善。过去的初清工艺一般为：初清→磁选→计量→入库。目前许多粮机厂都开发出了大产量的振动筛，为完善初清工艺提供了装备基础，改进后的原粮入库初清工艺为：初清（筛理）→磁选→二道筛理→二道磁选→计量→入库。同时配备相应的风选设备，在筛理设备上设置旁通管路，当入库小麦含杂不超标时或超标不多时，可第1页共3页走旁通管路，以节省设备的运转费用，降低生产成本。这样的安排为下一道工序打下了良好的基础。2）小麦清理流程众所周知，我国老百姓的面食制品以蒸煮为主，和西方国家以烘焙食品为主不同。我们的饮食习惯对面粉的白度有着较高的要求，甚至可以说是苛刻的要求。行业内专业人士都明白要生产这种白度值高、灰分低的面粉，清理是基础、制粉是关键、增白是保证。所以在清理工艺设计中，要特别注意那些影响粉色的关键工艺部位。多年积累的工作经验告诉我们，原来经典的三筛、二打、二去石工艺已不能适应目前的原料情况，必须加强筛理，增强去石，完善精选，若条件许可还应恢复原来的洗麦机。这里要注意的是：洗麦机应安放在顶楼，洗后小麦直接入仓润麦；若放在一楼，由于提升机负荷加大，畚斗带易断裂。所以提升机选型时产量应加大一号，以满足要求。改进后的清理工艺为四筛、二打、一刷麦、三去石、一精选、一抛车。中间适当加人磁选若干道，同时配备完善的风选及除尘系统。关于清理流量的考虑，毛麦笔者参与技术改造的一些中小企业，还是根据企业自身的特点，结合市场的不同需求，找到了企业生存的路子和方法。比如市场所需求的品种多，批量小，我们采取配麦的方式巧妙设置净麦仓，就可以使生产车间在不停机、不断料的情况下，上午生产面包粉，下午生产馒头粉，而晚班可以生产饼干粉或糕点粉。为了解决品种转换过渡时段产品不稳定的现象，在成品打包入库前设置成品暂存仓，将过渡时段的粉暂存起来，等成品稳定后，逐步回入主流后再打包入库。这样的暂存仓同时也可解决有些企业为了错峰用电，每天频繁开停机而造成的成品质量不稳定的问题。暂存仓的大小形状可根据产量大小和车间情况而确定。关于配粉，大部分的中小型面粉厂由于客观条件、资金实力等方面的原因，不可能一开始就建立完善的面粉后处理系统，但是面对市场的需要，并非一点办法都没有。企业可以因地制宜，从简单到复杂利用目前粮机市场的混配一体机，加上一些简易的小型配粉仓，照样能生产出符合市场要求的专用粉，并且销路不错。总而言之，广大中小型面粉企...
