白开水的营养学、医学价值如今，市面上的概念水、功能水越来越多，到底喝什么水好？但据武汉一位著名的中医专家说，他一直都喝自来水，他认为，不管是矿泉水、纯净水还是其他水，都没有白开水好。纯净水是深加工后的自来水，水里的有害物质和杂质被去除。但这加工过程中，水里的矿物质和微量元素，比如钙离子，就会丢失。世卫组织公布的《饮用水水质准则》里指出，人从水中摄入钙、镁等必需矿物元素的量达5%—20%；如果从食物中摄入量减少时，水中的摄入比例可高达50%，而微量元素氟只能从水中获得。如果水太“干净”，人体就会错失这些元素。矿泉水也不能完全代替白开水。对于小宝宝来说，他们娇嫩的肾脏和其他器官发育不完全，矿泉水里的多种金属元素会加重其脏器负担，如果用来冲调奶粉等食物，还会破坏原有微量元素的平衡。而且矿泉水基本都是瓶装水，如超出保质期，还会出现塑化剂、锑超标等问题。一、白开水的主要营养成分：主要营养成分（毫克/升）：钾（K）30左右；铁（Fe）0.30；钠（Na）20；钴（Co）极微量；镁（Mg）15；碘（I）极微量；钙（Ca）80；硒（Se）极微量；锌（Zn）0.07；锂（Li）0.04；锶（Sr）1；PH6.8左右。中国营养学会曾有建议，每个人每天的饮水量应在1200毫升左右，也就是我们平常说的一天八杯水。这八杯水，怎么喝？左学志建议：早起空腹一杯清水，清肠排毒；睡前半小时或一个小时一杯，降低血液粘稠度。平时少量多次饮用即可。不要等到口渴了再喝水，否则身体已经缺水了。也不要一次喝太多水，否则会加重肠胃负担。白开水是平常生活中人们喝得最多的水。它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。早晨空腹喝上一杯温热的白开水对身体百益而无一害，对中老年人来说，不仅能稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环，还能减少血栓危险，防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。对年轻人来说，能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用，也能使皮肤变得光滑细嫩。二、白开水的主要生理作用：1、白开水运输将氧运送到血液；将体内代谢的废物通过尿液或粪便排出体外。根据中药养生学，白开水是中性的物质，可以将体内的阴、寒、湿、毒带走，通过排泄，排汗将这些身体的杂物带出体内。在中药学里面成为百药之首。2、白开水可以润滑组织和关节；使眼睛、鼻子、嘴巴湿润；使皮肤柔软有弹性。调节体温通过蒸发或出汗来调节体温保持不变。水对人体十分重要，无论是营养素的消化、吸收、运输和代谢，还是废物的排出，或是生理功能及体温的调节等等，都离不开水。如果把体内的水看成是一条河，生命的各种新陈代谢活动就在其中航行。如果没有水，新陈代谢活动就不能进行，各种营养素就像散落在干涸河床上沙砾。3、白开水进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。美国科学家研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力。习惯喝白开水的人，体内脱氧酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳。三、白开水的其他作用：在我国，早于西元七世纪初的唐代已有人注意到这种饮水法。名医孙思邈著有本《千金翼方》，在卷十三中，就有一卷叫《服水经》。1、去除头痛：早晨起身，头痛作怪，如果此时以一杯咖啡或奶茶等含咖啡因饮品灌进肚，肯定令头痛加剧。早上会头痛，大多是因为身体经过一晚没有吸收水分，加上大量出汗引致少许脱水。夏天晚上很多人会开冷气睡觉，强烈的冷气会抽干人体的水分，也会令人早上脱水，引致头痛。因此起床后要马上精神焕发，头痛消失，一杯水绝对不可缺少。2、与癌抗争：有研究发现，一个每天喝4杯水或以上的人，比每天喝2杯水或以下的人，患上结肠癌的机会将会少近一半。如果每天能喝8杯水或以上，则有更佳成效。水能抗癌的原因，是因水能加速肠道的蠕动，令肠道内的废物不能停留，减少致癌物质在肠道停留的机会。同样道理，大量的水亦能减少泌尿系统的癌症产生，如膀胱癌、肾癌、前列腺癌等。另外，多饮水也有预防乳癌的功用。3、战胜疲倦：有些人经常会感到疲倦，尤其在夏季，很多时会软弱无力，或有昏昏欲睡的...
