浅谈加强储粮安全要把好四关粮食是人类赖以生存的基本物质，是关系国民生计的重要基础，也是军需民食的特殊商品，中国有句老话：“常将有日思无日，莫将有时想无时”，居安思危，未雨绸缪，永远不会过时。随着粮食流通体制改革的不断深化，粮食市场全面放开，加上人民生活水平的提高，加入世贸组织后，粮食贸易的全球化，客观上也要求粮食质量工作与国际接轨。但是，这几年来，由于我国粮食市场价格的放开，给粮食企业的收购、储存带来了一定的困难，以前计划经济时代，农民交公粮必须晒干、风净，现在由于市场竞争激烈，收购方式也发生了根本变化，从以前的坐等收购改变为流动收购、上门收购、预约收购，而且质量也得不到保障，收购的粮食不是水份高，就是杂质多，给保管、储藏带来了一定的难度，面对新形势如何加强储粮工作，发挥粮食部门在粮食储存方面的优势，是摆在粮食储备工作面前的一个重要课题。笔者认为，要强化储粮安全，重点是把好“四关”。一、入库把好质量关粮食质量工作是粮食工作的重要组成部分，它涉及到粮食的收购、储存、轮换等环节，关系到国家、企业、农民及消费者的切身利益。随着粮食流通体制改革的深入，粮食安全问题出现了一些新情况、新特点，工作难度大了，任务重了，要求高了。为了适应新形势发展的需要，合理利用粮食部门在检验技术、设备上的优势，从源头上严把质量关，对入库粮食严格按照国家粮食质量标准要求进行鉴定，车车抽样检查，袋袋抽样检查，，按照市场规律，优质优价，不讲人情，确保质量良好，杜绝不符合储备粮标准要求的粮食进入仓库，这是确保储粮安全的前提，也是确保储粮安全的基础，不能有丝毫的懈怠。二、储藏把好科技储粮关科学储粮，既是储备粮管理工作的目的，也是储备粮管理工作的关键。为了确保储备粮在国家急需时“调得动，用得上”，这就要求我们粮食战线上的同志在平时的管理工作中必第1页共3页须做到严格制度，严格管理，严格责任。大家知道，由于粮食本身是具有生产活动的有机体，粮食内部不断进行着有正常的、复杂的生理变化。随着储存时间的延长，粮食虽然没有发生发热霉变现象，但由于酶的催化作用，物理化学性状态相应地改变，导致粮食陈化而造成利用品质的食用品质变劣。这种现象的出现，就要求我们，首先要提高科学保粮水平，坚持利用一切现代科学储粮手段，改善粮食储存环节，制约库存粮食的变劣因素。尤其要抓住低温保管这个环节，抓住影响粮食陈化的主要因素，如粮食本身的品质，粮食水份的高低，储存环境的温湿度，特别是粮食的储藏温度，利用粮食的各种生理情况，采用机械通风、自然降湿和适时地密闭隔温等防护措施抑制粮食品质变劣，实践证明以上手段可以做到延缓粮食陈化，确保储粮品质安全。其次要大力推广绿色无公害储粮先进技术，这是确保储备粮后期安全储存的关键。其三要做好库存储备粮储前、储中、储后的检验测定工作，随时掌握储存粮食品质变化情况，做到心中有数，适时地决策推陈储新的轮换周期，努力使储备粮轮换期限界定在“宜存”和“不宜存”之间，使出库销售的粮食依然可以食用，并且绝对保证不出现陈化粮。同时，还要努力使“宜存”的粮食尽量继续储存，不能以储存年限为依据，应以储存品质控制指标为依据，决策轮换周期，减少或延缓粮食轮换时间，以节约轮换费用。其四要定期施药、除虫，要建立“三牌三簿”制度，要确定专人、专仓管理，把储粮安全意识落实到行动上。三、轮换把好市场关储备粮轮换是确保储备粮品质良好，始终处于宜存状态至关重要的一环。首先，粮食要推陈储新，就应考虑新陈粮食之间的差价，出入库的开支等因素。大家知道，储备粮轮换业务需要一定的时间，在此期间市场可能存在一定的波动，有时甚至是剧烈的振动，因此，储备企业的风险是大的，如操作不慎，将发生巨额亏损，轮换时，企业只能负盈，不能负亏。所以，在轮换过程中，应按照“加强组织领导，增强整体合力，突出风险控制，提高轮换效益”的工作思路。因地制宜，因时制宜，因事制宜，宜统则统，宜分则分的原则，要坚持面向市场，构第2页共3页建购销网络体系，推进围绕粮食订单农业、产业化结构，小粮仓建设，建...
