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南开大学22春学期(高起本1709(夺分金卷)803、全层次1809(突破训练)103)《中外饮食文化精品VIP免费

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1南开大学22春学期(高起本1709-1803、全层次1809-2103)《中外饮食文化》在线作业[1].制作桂林米粉的所用的米是()。选项A:釉米选项B:粳米选项C:糯米选项D:无所谓参考答案:【A】解析:通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。[2].传统上,需要食客参与食物的制作过程,体验美食乐趣的食物是()。选项A:兰州拉面选项氏桂林米粉选项C:蛤仔煎选项D:羊肉泡馍参考答案:【D】解析:通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。[3].()以山东煎饼为题,写下着名的《煎饼:抗日与军食》一书。选项A:吉鸿昌选项B:冯玉祥选项C:张自忠选项D:李兆麟参考答案:【B】解析:通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。[4].鸳鸯火锅是()在新时期对火锅的一大贡献。选项A:北京选项B:成都选项C:重庆2选项D:台湾参考答案:【C】解析:通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。[5].单一饮食行为的真正开始,是从()开始的。选项A:个体选项B:集体选项C:氏族选项D:民族参考答案:【A】解析:通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。[6].汽锅鸡是()的着名菜肴。选项A:四川选项氏云南选项C:贵州选项D:重庆参考答案:【B】解析:通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。[7].()以黑豆为主食,大多数人每天至少吃一顿黑豆饭。选项A:秘鲁选项B:巴西选项C:阿根廷选项D:墨西哥参考答案:【B】解析:通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。[8].泰国最具代表性的食物是()。3选项A:天妇罗选项B:罗宋汤选项C:冬阴功选项D:马卡龙

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