农药残留的检测【摘要】首先介绍农残的现状和检测标准,谈了各种检测方法，最后介绍检测过程中应注意的内容。【关键词】现况；检测内容；方法；注意事项一农药残留的现况近十多年来，我国平均每年约lO万人发生农药中毒事故，1993年的统计表明，我国每年因农药造成的食物中毒率居化学性食物中毒之首。我国出口的食品、农副产品中曾出现因农药残留超标而导致进口方退货、索赔、自动扣留甚至销毁的现象，如1987年出口德国的蜂蜜，德方从中检出杀虫脒，要求巨额赔偿；广东、深圳等地供港蔬菜发生中毒事件，造成极坏影响等等。农药残留污染问题是关系人民生命安全、健康的切身问题，并影响到我国对外农业贸易的发展，因此它越来越受到社会的关注和科学工作者的高度重视。这里结合作者的研究结果，对我国加WTO(世界贸易组织)后农产品农药。1.我国农产品农药残目污染的现状不容乐观据农业部1992～1993年对全国主要农畜产品质量(化学农药残留)的调查、监测、分析，上海市近郊常年蔬菜中敌敌畏最大控出值达3．51mg／kg，超过标准(0.2mg／kg)舶16．6倍；拟腺虫菊酯农药最大检出值达8．35mg／k，超过标准(1mg／kg)的7．53倍。刘炳海对济南市郊蔬菜农药残留的调查表明，超标的样品为23.7％，其中辛硫磷超标率为22O％，氰戊菊酯超标率为14.5％，乐果超标标率为5.3％。甲胺磷在广州市郊蔬菜中的检出率在70％以上，最高检出值达10．88×IO最高检出值10.88×10-6。至于湖南省的情况，据作者1999年在某蔬菜生产大县对上市的本地蔬菜的抽样检测。甲胺磷检出率为80％，最高检出值为10.10×10-6，而甲胺磷为禁用于蔬菜的农药品种。由此可见，蔬菜农药残留污染在某些地方是比较严重的。粮食方面，据1993年分析，江苏省11商品粮(创汇农业)基地的粮食农药污染超标占总的17．7％．黄费元将湖南省分为4大区进行粮食取样分析，结果表明，稻米六六六含量已很低，最高1．42×10-9，最低为0．45×10-9;早稻米中甲胺磷检出率为666％，最高量为0．04×10-9，检出值均未超标．然而，近年甲磷已列为食用作物上的禁用品种，并且农药残留许标准是随研究深入而不断修订的．因此，我国我省粮食农药污染仍是必须十分重视的问题．2农产品中农药残留污染源分析大气污染水体污染土壤污染施用农药2．1大气污染农药在大气中残留。并可进行长距离迁移扩散，进而飘移至农作物上。从世界屋脊青藏高原的南迦巴瓦峰(海拔4250m)的积雪中检测出有机氯农药就是一个很好的例证。但大气中残留的农药一般都在10-12数量级以下，不会产生不良影响。大气中农药残留主要是来自施用的农药以及生产时大气中酶风飘移的农药。2.2水体污染我国有关农药水资源污染的调查资料教少。关于农药的地表水污染问题，黄河水资源保护研究所1986～1988年连续3年对黄河三门峡一花园口河段的农药污染现状进行了调查，结果表明，在河流各断面水样中，均未检测到有机磷存在。但六六六检出率为100％，浓度范围为0.4～2100%。据黄费元1996～1997年春汛前对湖南湘、资、沅、澧4大水系和临澧县官亭水库取水样分析，5种不同来源水样其农药残留量均较低，六六六以湘江水样含量最低，资江水样最高。南京环境保护研究所对涕灭威、呋哺丹、拉索等药施甩后地下水影响进行研究的结果表明，地下位较高、砂性重的±壤地区，农药易进入到地下永中．其浓度有超标现象。由于地下水生物量较少．水温较低，无光解作用，扳难降解，降解半衰期常在la以上，因此农药对地下水污染问题已引起许多国家的高度重视。2.3土壤污染农药被土壤吸收后，随农作物从土中吸收养分而被农作物吸收运转。农药对土壤的污染与农药的施用历史密切相关。有机氯农药自1983年禁用后，土壤中六六六、DDT残留量在大部分地区有所下降，一般下降了一个数量级。福建省土壤中六六六残留量最高为0．896mg／kg，DDT为1.040mg／kg，北京土壤六六六最高为l.007mg／kg，河南最高为1.498mg／kg。据湖南省植物保护研究所1997年检测，湘北的常德、临漕，湘中的湘潭、湘乡，湘西的怀化和湘南的郴州等稻区土样六六六检出率为100％，残留量最高的为采自临澧县新安镇的土样，其最高0．07053mg／kg，最低值为O734×10-3mg／k...
