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什么是细胞营养医学陈洁编辑2012.10.10人体的构成细胞组织器官系统人体最小的单位是细胞。细胞构成组织，组织构成器官，器官构成系统。人体是由内分泌，骨骼，消化等系统构成。一，疾病是如何开始的1，个别细胞功能障碍•疾病在萌芽状态首先表现在个别细胞的功能障碍。•假如你身体中的每一个细胞都是健康的，那么你就不会生病。•个别细胞故障时，通常会有不适感觉，如精力下降、头晕、头痛等，但此时去做健康检查，也许不能查出任何问题•当这种故障发展到一个较大的范围，疾病便发展到组织受损阶段。2，组织局部受损•当不利环境一直得不到改善时，功能障碍的细胞数量越来越多，范围约来越大，便会出现组织水平的病变•免疫系统开始清除这些累积的异常细胞；•同时有害的病毒细菌也开始攻击这些功能障碍的细胞，趁机对人体发动进攻。•此时人体经常发生炎症、溃疡、红肿、过敏等不良反应。•临床生理指标异常，诊断各种疾病名称•我们所说的亚健康其实就是在这个阶段。与其说是亚健康，不如说是疾病的早期发展阶段。3，器官功能衰退•如果不利环境在组织病变发生时仍然没有得到改善，那么身体将步入溃败阶段，病灶所在器官将功能衰退，最终死亡。•人体是一个完整的系统，任何一个器官出现功能衰竭都会影响到生命的存在。•疾病发展到这个阶段，如果需要逆转到健康状态的话，必须付出很大的代价•细胞功能障碍----最容易逆转，只要改变不利环境，基因便可重新正常表达，恢复到健康状态•组织局部受损----转折点，必须要好好把握的时机，但又是误解最多、处理方法出现问题最多的阶段•器官功能衰退----修复的时间长，代价大，有些病变甚至不能逆转疾病谱的变化传染性疾病衰退性疾==================特点传染性非传染性，隐蔽性，难以治愈----------------------------------------------------------------------治疗方式抗菌素，疫苗难以治愈伴随终生----------------------------------------------------------------------死亡率大大降低使得全球每年死亡人口中人均寿命大大超过四分之三是死于延缓这四大疾病（癌症，心脏病，中风和糖尿病）二，细胞为何会老化退化２０世纪杰出的科学巨匠、生物化学家罗杰·Ｊ·威廉姆斯博士在他的一个报告中指出“一般来讲，身体的细胞会由于两种原因而死亡：其一，因为得不到细胞所需要的东西，其二，它们被细胞所不需要的东西给毒害了。”这句话也道出了，疾病久治不愈的两个根源：材料不足（隐形饥饿）导致细胞新成代谢紊乱氧化压力（毒素累积）细胞损伤导致老化退化乃至基因突变细胞工作所需材料是什么===================人体所需要的7大必需营养：水，碳水化合物，脂肪，蛋白质，纤维素，维生素，矿物质请考虑以下问题：1，人体自身能合成这些营养素吗？2，我们缺什么营养？3，这部分营养在身体中的作用是什么？常量营养：------水（不足），碳水化合物，脂肪（不饱和脂肪严重不足），蛋白质，纤维素（不足）------供给能量，帮助排便1，我们的饮食中碳水化合物饱和脂肪蛋白不缺乏甚至过剩，这部分营养供给人体能量。2，由于我们饮水习惯不好，食物的精加工，使得我们体内所需要的水分和纤维素不足。3，脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，人体不缺乏饱和脂肪，即便不吃肉类，碳水化合物也会转化为脂肪。但是人体所必须的不饱和脂肪中，奥米加3却是严重缺乏的。4，以上营养素人体均无法合成，必须从食物中摄取。微量营养：-----维生素，矿物质-----摄取严重不足，即营养学界所说的隐性饥饿。1，这部分营养是细胞新成代谢过程中的必须物质，严重缺乏造成代谢紊乱。我们通常看到的血脂高，血糖高，尿酸高，脂肪肝甚至是肥胖，都是代谢紊乱的后果。3，除了维生素D人体从晒太阳合成外，这部分营养必须从食物获得，人体不能制造。4，这部分营养含有人体必须的诸多抗氧化剂，也即人们通常所说的抗衰老的成分。我们无法从食物中摄取到足够的维生素和矿物质•早在1930年，美国的国会报告就已证明农业部的研究发现，大部分的文明国家种植蔬果的土壤里，已经没有足够的维生素和矿物质了。•2000年地球峰会：过去100年来矿物质缺乏比例：澳洲55%欧洲7...