期末小论文内容要求：内容要求：营养与健康的关系。营养与健康的关系。平衡膳食内容及其意义。平衡膳食内容及其意义。我的一周膳食安排。3000字，A4打印装订。最后一次课交。膳食宝塔，平衡膳食的指南油25－30克盐6克奶及奶制品300克大豆类及坚果30-50克畜禽肉类50-75克鱼虾类50-100克蛋类25-50克蔬菜300-500克水果200-400克谷薯及杂豆类250-400克水1200毫升6000步/天关于膳食宝塔几点说明：关于膳食宝塔几点说明：食物建议量：以原料可食部的生重计算；食物建议量：以原料可食部的生重计算；建议量的下限为能量水平建议量的下限为能量水平1800kcal1800kcal的量，上限为的量，上限为2600kcal2600kcal的量；的量；谷、薯及杂豆类：粗细搭配，谷、薯及杂豆类：粗细搭配，50-100g50-100g粗粮粗粮//天；天；蔬菜、水果类：水果两种以上，深色蔬菜一半以上；蔬菜、水果类：水果两种以上，深色蔬菜一半以上；肉类：尽量选禽、瘦肉，内脏不宜过多；肉类：尽量选禽、瘦肉，内脏不宜过多；乳类：建议量相当于乳类：建议量相当于300g300g液态奶，液态奶，360g360g酸奶，奶粉酸奶，奶粉45g45g；有；有条件可适当多吃一些；条件可适当多吃一些；烹调油：尽量少用动物油，经常更换品种，食用多种植物油；烹调油：尽量少用动物油，经常更换品种，食用多种植物油；食盐每天不超过食盐每天不超过6g6g，其中包含酱油等食物中的盐：，其中包含酱油等食物中的盐：20ml20ml酱油酱油中含中含3g3g盐，盐，10g10g黄酱中含黄酱中含1.5g1.5g盐。盐。膳食宝塔需灵活应用，而非机械遵循！膳食宝塔需灵活应用，而非机械遵循！根据根据个人具体情况个人具体情况适当调整：年龄、劳动量、季节等适当调整：年龄、劳动量、季节等经常经常遵循宝塔各类食物的大体比例合理安排膳食。遵循宝塔各类食物的大体比例合理安排膳食。因地制宜因地制宜，充分利用当地资源，充分利用当地资源牧区牧区————提高奶类摄取量提高奶类摄取量渔区渔区————提高鱼及其他水产品摄取量提高鱼及其他水产品摄取量山区山区————提高山羊奶、花生、核桃、瓜子摄取量提高山羊奶、花生、核桃、瓜子摄取量豆类、蛋代替乳类、肉类（农村）豆类、蛋代替乳类、肉类（农村）食谱编制基本原则食谱编制基本原则营养平衡：满足人体需求，供能食物比例适宜；食物多样，新鲜卫生，注意搭配；三餐分配合理：1／3、1／3、1／3；1／5、2／5、2／5；30％、40％、30％注意饭菜的适口性；兼顾经济条件，权衡食物营养价值与价格。主食粗细巧安排，菜肴品种味常变，餐餐有荤顿顿绿，平衡膳食勤调配。3种以上主食类食物（谷类250-400g)；适量杂粮；3种以上动物性食物(肉、禽、蛋、鱼虾、奶乳类)；动物蛋白占优质蛋白1/2以上；每周大约50g动物肝脏；6种以上蔬菜(根、茎、叶、花、果菜)；深色、叶菜占50%以上；每周食用50g以上菌藻类；2种以上的水果；每周200g以上的硬果类食物；2种大豆及其制品，2种植物油。午餐和晚餐选用的食物不应少于6～8个品种。食谱编制食谱编制--------食物交换份法食物交换份法定义：是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量；然后列出表格供交换使用。使用：根据不同能量需要，按蛋白质、脂肪和碳水化合物的合理分配比例，计算出各类食物所需的实际重量和交换份数，从交换表选择食物即可。各类食物的每单位食物交换代量表各类食物的每单位食物交换代量表食物名称食物名称市品重量市品重量(g)(g)食物名称食物名称市品重量市品重量(g)(g)稻米或面粉稻米或面粉5050烙饼烙饼7070挂面挂面5050烧饼烧饼6060切面切面6060油条油条4545米饭米饭籼米籼米150150粳米粳米110110面包面包5555米粥米粥375375饼干饼干4040馒头馒头8080鲜玉米鲜玉米350350花卷花卷8080红薯红薯190190谷类、薯类食物互换表（能量相当于50g米、面的食物）食物名称食物名称市品重量市品重量(g)(g)食物名称食物名称市品重量市品重量(g)(g)萝卜萝卜105105菠菜油菜小白菠菜油菜小白菜菜120120小西红柿小西红柿100100圆白菜圆白...
