《2.2消化和吸收》导学案一、学习目标：1、描述人体消化系统的组成及功能。2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。4、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。二、学习过程：（一）情境导入，自主探究。人吃食物时会分泌唾液。正常成年人每昼夜能排出1000-1500ml唾液，平均每分钟为0.5ml。唾液是人体的一种消化液，它是由什么分泌的？对于消化食物有什么作用呢？人体还有哪些消化液？胃的癌变，外科医生可以施行胃全切除手术，再用小肠造一个小胃。新造的胃比较小，病人要少吃多餐。“人造胃”有什么作用？小肠有什么作用？请同学们阅读教材P29-34，思考一下，食物是怎样被消化和吸收的？（二）师生互动，合作共建。任务一：消化系统的组成和功能。1、说出你知道的消化器官的名称及作用。（1）（2）2、观察教材P32图IV-21及教师出示的模型（或挂图），认识人体消化系统的组成，功能，并指出在身体的大致位置。3、分组讨论总结，概括出消化系统的组成及功能。口腔：：消化道：：：消化系统；肛门：：：消化腺：：：任务二、探究馒头在口腔中的变化。1、提出问题：2、作出假设：3、材料用具；4、方法步骤：5、现象及结论：6、讨论分析：1（1）为什么要设计3组实验？（2）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？（3）如果实验成功，可能的原因有哪些？任务三：证明胆汁对脂肪具有乳化作用。请同学们参照实验一和教材P33内容，自主设计该实验。然后学生分组完成以上两个实验。并分析实验现象，得出结论。任务四：描述食物的消化和营养物质的吸收过程。1、思考：什么是消化？哪些营养物质需要消化/2、分组讨论；合作交流。（1）三大营养物质的消化过程。教师引导学生填表。营养物质开始部位参与的消化液中间产物最终产物淀粉蛋白质脂肪（2）概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？A.适于消化的特征：B.适于吸收的特征：2、小结：为什么说小肠是消化和吸收的主要器官。（三）拓展应用。右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：1、代表胃的字母是原因是。2曲线丙代表被消化的情况，理由是。从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（），其中所含的消化液右。（思路分析）曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以只管地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物量的差异。本图可以淀粉从口腔开始被消化，蛋白质从胃开始被消化，脂肪从小肠开始被消化来依次推断出甲、乙、丙三条曲线的含义及A至F表示的名称。（答案）1、C开始消化蛋白质2、脂肪脂肪在小肠内被消化3、D小肠胆汁、胰液、肠液（总结）学会分析曲线图及绘曲线图，掌握其方法及规律。二、系统小结，自结自悟。（总结是更高层次的学习）三、学习诊断，当堂评价。（相信自己一定行。）1、利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢A.唾液、胃液、肠液B.胰液和肠液C.胰液、胆汁、肠液D.胃液和胆汁2、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？A糖类B脂肪C蛋白质D维生素3、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为A馒头在口腔中被分解成了葡萄糖；B馒头在口腔内被分解成了麦芽糖；2C馒头中有白糖；D馒头和唾液混合产生了葡萄糖。3、消化系统中不与食物接触的消化器官是A胃B咽C大肠D肝脏4、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是A30℃B35℃C37℃D40℃6、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是、和。只有经过进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是，可以在口腔和小肠内被消化的是，只能在小肠内被消化的是。7、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。试管实验处理步骤123加入的物质馒头+2毫升唾液馒头+2毫升清水馒头+2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37℃水浴10分钟37℃水浴10分钟37℃水浴10分钟加入碘液2滴2滴2滴（1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是，号试管为对照组。（2）若以1和3为一组，则实验的变量是，号试管为实验组。（3）加入碘液后变成蓝色的是号试管，淀粉被分解的是号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的内...
