《生物化工基础》第二次作业化23张猛《生物化工基础》第二次作业化23张猛20120119162015年3月17日星期二1.培养基的主要成分分为哪些？请查阅一篇文献,列出培养基成分以及培养的菌名，说明营养组成中每个成分的功能（可以按大类分）。答：参考文献[1]：该文献针对5种不同的培养基，比较了其对高盐环境土壤放线菌的分离效果。以其中三种为例，对培养基的成分及其功能进行分析，剩余两组情况类似：培养基种类培养基成分含量主要功能CMKA培养基（实验室自行设计）CaseinacidsHydrolysate（酸水解酪素）Mannitol（甘露醇）KNO3(NH4)2SO4K2HPO4CaCO3WaterAgar（琼脂）+补充不同比例的复合盐15%NaCl5%KCl1%MgCl2*酸水解酪素：以天然牛奶蛋白为原料，含有18种游离氨基酸，含氮量大于80%。0.5g1.5g1.0g2.0g0.5g0.5g1000mL20g有机氮源碳源氮源+无机元素K无机氮源无机元素K,P无机元素Ca水培养基凝固无机元素Na,Cl无机元素K,Cl无机元素Mg,Cl高氏一号琼脂培养基（GA）Solublestarch（可溶淀粉）KNO3K2HPO4MgSO4·7H2OFeSO4·7H2OWaterAgar（琼脂）20g1.0g0.5g0.5g0.01g1000mL20g碳源氮源+无机元素K无机元素K,P无机元素Mg,S无机元素Fe,S水培养基凝固淀粉酪素琼脂培养基（SCK）Solublestarch（可溶淀粉）Casein（干酪素）KNO3MgSO4·7H2OK2HPO4CaCO3FeSO4·7H2OWaterAgar（琼脂）10g0.3g2g0.5g2g0.02g0.01g1000mL20g碳源有机氮源氮源+无机元素K无机元素Mg,S无机元素K,P无机元素Ca无机元素Fe,S水培养基凝固《生物化工基础》第二次作业化23张猛各类营养成分的具体作用如下：碳源：菌体的组成元素，用于菌体的生长和繁殖，可以提供能量以维持微生物的生命活动，用于产生各种代谢产物。氮源：构成微生物细胞、蛋白质和核酸的主要元素，也是某些产物如氨基酸等的组成元素，也可以用于产生各种代谢产物。无机元素：构成微生物的组成，作为酶活性基团的组成部分，可以调节微生物体内的pH和氧化还原电位。其中：P:辅酶,磷脂,核酸,磷酸腺苷；S:蛋白质，胱氨酸，半胱氨酸，酶的活性基团，硫胺素，生物素等。2.细胞对营养成分的吸收有哪几种形式，其特点是什么？答：物质进出细胞方式可以分为四种，如下述表格所示：进出方式特点举例被动运输自由扩散物质从高浓度向低浓度扩散无需载体协助不消耗能量O2,CO2,H2O,甘油，醇协助扩散（促进扩散）物质从高浓度向低浓度扩散需要载体/通道协助不消耗能量葡萄糖进入红细胞主动运输物质从低浓度向高浓度转运需要载体参与消耗能量Na+，K+钠钾泵质子泵胞吞胞吐大分子颗粒附着在细胞表面细胞膜内陷形成小囊，包裹颗粒物小囊脱离细胞膜，形成囊泡进入细胞内消耗能量白细胞吞噬病毒，神经递质乙酰胆碱基团转移运输过程需要能量，被运输物质发生化学变化微生物磷酸转移酶系统《生物化工基础》第二次作业化23张猛相关文献查阅：1)葡萄糖进入细胞的方式是协助扩散还是主动运输？[2]答：高中生物教科书上曾介绍过：红细胞的细胞膜上，有一种蛋白质分子，它是葡萄糖的载体，能够携带葡萄糖通过细胞膜而进入细胞内部。并指出这种方式不消耗能量，是协助扩散的典型代表。但在介绍主动运输时，又举例说“另一部分物质（如Na+,K+,葡萄糖，氨基酸等）则是通过主动运输而被小肠上皮细胞吸收的”。那么，葡萄糖进入细胞的方式究竟是协助扩散，还是主动运输？这要视情况而定，不能一概而论。一般而言，葡萄糖，钠离子，氨基酸等大多数亲水物质通过细胞膜需要载体，被输送的物质与膜上载体蛋白发生可逆的结合，整个过程不需要与能量代谢相偶联。葡萄糖通过红细胞即属于这种情况。但另一些情况下，如血液中和肠腔中的葡萄糖浓度比例为200：1时，葡萄糖被小肠上皮细胞的吸收明显是逆浓度梯度的。这是由于在小肠上皮细胞刷状缘上，存在一种与膜相结合的载体，该载体上同时具有结合葡萄糖和钠离子的受体部位。由于这个载体必须和葡萄糖结合才能起作用，所以钠离子的顺梯度向细胞内运输的同时，也“拖着”葡萄糖进入细胞。由于该过程需要消耗由Na+-K+-ATP酶产生的能量，故将其视为主动运输过程。所以，不能简单地回答葡萄糖是通过协助扩散还是主动运输进入细胞的，要依据一定的条件才能回答。2)...
