成熟的盘锦河蟹一般都在每年的9月中至11月底大量集中起捕上市,价格偏低,平均统货价格在10多元,而春节至明年5月因货源短缺,价格上扬,新鲜盘锦河蟹统货价格在40元左右,且不分大小,不论公母,正所谓物以稀为贵
因此,越冬储存,反季销售作为盘锦河蟹产业的一环尤为重要
下面根据我们河蟹养殖基地多年的养殖盘锦河蟹的经验,介绍一下相关的越冬处理细节,希望能带给广大河蟹养殖界的朋友有用的知识
一、盘锦河蟹的生理学特性和越冬基础知识当水温低于8℃时,盘锦河蟹很少摄食,蛰伏在池埂或者池底,低于5℃时,仅维持基础代谢和腮部缓慢的水溶氧与二氧化碳的气体交换,处于冬眠状态
水温上升到8℃以上,盘锦河蟹就开始活跃起来,逐步摄食
漫长的冬季由于要消耗较大的能量,在河蟹体质差,水体缺氧干旱冷冻或者各种天敌的影响,往往会造成河蟹的死亡
冬季由于干旱,各种水域处于枯水期,水位下降,封冰后,不冻层水位的变动渗透流失(流失量依土质而别),加上冰厚度随温度降低而不断增加,因此,水位逐渐下降
为了保持一定的水位,有条件的水域,在越冬期应分别注水2-3次
水体表面封冰后,水温很低,再受天气和阳光的影响,通常水体出现垂直分层现象,深层一般保持在4℃(如果采取循环增氧措施,底层水温可低至0
水面结冰后,不冻水层的气体不能与大气进行交换,因此,封冰期和明水期水中气体组成有较大差别
在一般情况下,封冰期水中溶解氧、二氧化碳、硫化氢等与盘锦河蟹生活密切相关的几种气体,其在水含量的比例呈周期性的变化
氧气逐渐减少或者增多,二氧化碳和硫化氢等有害有毒气体逐渐积累(这些气体只有在冰封期才能大量积累)
冰封后水中PH值逐渐降低,由弱碱性变为中性或者弱酸性
这是由于水溶解碳酸增加的缘故
各种水体气体状况是不同的,较深、淤泥和有机物少的水体,气体状况较好,盘锦河蟹的越冬效果好;水较浅和淤泥有机物多的水体气体状况较差,盘锦河蟹的越