236种食物血糖生成指数食物类序号食品名称GI糖类1234567891011麦芽糖葡萄糖绵白糖胶质软糖蜂蜜蔗糖方糖巧克力乳糖MM巧克力果糖10510083
88073656549463223谷类及其制品123456789101112131415161718192021222324252627282930馒头(富强粉)粘米饭(含直链淀粉低)糯米饭速食米饭大米饭米饼面条(小麦粉,湿)烙饼玉米片(市售)油条玉米片(高纤维标签,市售)小米(煮饭)糙米饭大米粥(普通)玉米面(粗粉,煮粥)荞麦面馒头大麦粉大米糯米粥粗麦粉小米粥荞麦面条面条(硬质小麦粉,细,煮)燕麦麸面条(硬质小麦粉,干,细)黑米饭玉米(甜,煮)荞麦(黄)玉米糁粥玉米面粥(粗粉)粘米饭(含直链淀粉高)88
188878783
974717069
355555555555451
950313233343536373839404142面条(硬质小麦粉,干,加鸡蛋,粗)面条(小麦粉,干,扁,粗)通心面(管状,粗)黑米粥小麦(整粒煮)面条(白,细,干)面条(全麦粉,细)线面条(实心,细)黑麦(整粒,煮)面条(强化蛋白质,细,煮)大麦(整粒,煮)稻麸49464542
34141373534272519薯类、淀粉及其制品123456789101112131415马铃薯(烧烤,无油脂)马铃薯(用微波炉烤)甘薯(红,煮)马铃薯泥马铃薯(煮)马铃薯(蒸)马铃薯马铃薯片(油炸)炸薯条马铃薯(烤)甘薯(山芋)苕粉藕粉粉丝汤(豌豆)马铃薯粉条858276
4656260
360605434
6蔬菜类12345678910111213141516南瓜[倭瓜、番瓜]胡萝卜[金笋]麝香瓜甜菜山药[薯蓣]芋头(蒸)[芋艿、毛芋]西