第七章第七章醇、酚和醚醇、酚和醚7.17.1醇的结构、分类和命名醇的结构、分类和命名一、结构一、结构::RR——OHOH第一部分第一部分醇醇羟基直接与羟基直接与饱和碳原子饱和碳原子相连称相连称醇醇芳香醇芳香醇芳环侧链连有羟基芳环侧链连有羟基CH2OHOH酚酚：羟基直接连在芳环上：羟基直接连在芳环上CH3CH2CH2OHCH3CHCH3OH2.2.根据分子中所含羟基的数目分为：一元醇、二元醇和多元醇根据分子中所含羟基的数目分为：一元醇、二元醇和多元醇CH3CH2OHOHOHCH2-CH2-CH2CH2-CH2OHOHOH乙醇乙二醇（甘醇）丙三醇（甘油）1.1.根据羟基所连碳原子种类分为：伯醇、仲醇、叔醇根据羟基所连碳原子种类分为：伯醇、仲醇、叔醇二、分类分类CH3CH2CH2OHCH3CHCH3OHCH3CH3CCH3OH伯醇伯醇仲醇仲醇叔醇叔醇��烯醇是不稳定的，容易互变成为比较稳定的醛和酮烯醇是不稳定的，容易互变成为比较稳定的醛和酮CCH2ROHCCH3RO互变异构互变异构三、三、醇的命名醇的命名1.1.俗名俗名如乙醇俗称酒精，丙三醇称为甘油等如乙醇俗称酒精，丙三醇称为甘油等2.2.简单的一元醇用普通命名法命名（烃基名简单的一元醇用普通命名法命名（烃基名++醇）醇）CH3CHCH2OHCH3CH3COHCH3CH3OHCH2OH异丁醇叔丁醇环己醇苄醇或苯甲醇3.3.系统命名法系统命名法选择选择连有羟基碳连有羟基碳的最长碳链为主链，的最长碳链为主链，从靠近从靠近--OHOH的一端给的一端给碳原子编号称为某醇，并标示出羟基的位次和数目；对于不碳原子编号称为某醇，并标示出羟基的位次和数目；对于不饱和醇，则选择饱和醇，则选择含含不饱和键不饱和键和连有和连有羟基碳羟基碳的最长碳链为主链的最长碳链为主链CH3CHCH3CH2CHOHCH2CH3123456CH3CCH3CHCHOHCH31234555--甲基甲基--33--己醇己醇44--甲基甲基--33--戊烯戊烯--22--醇醇33--甲基环己醇甲基环己醇��脂环醇，当羟基与脂环相连时，以脂环为母体，从脂环醇，当羟基与脂环相连时，以脂环为母体，从羟基所连碳开始编号；当羟基与脂环支链相连时，以羟基所连碳开始编号；当羟基与脂环支链相连时，以含有羟基碳的最长碳链为主链，脂环为取代基。含有羟基碳的最长碳链为主链，脂环为取代基。CH2OHCH2CH2OHOHCH3环己甲醇环己甲醇22--苯乙醇苯乙醇7.27.2醇的物理性质醇的物理性质————醇为极性分子，可形成分子间氢键醇为极性分子，可形成分子间氢键1.1.沸点：沸点：��醇比分子量相近的非极性化合物的沸点高得多，因为醇为醇比分子量相近的非极性化合物的沸点高得多，因为醇为极性分子，且能形成分子间氢键；极性分子，且能形成分子间氢键；乙烷乙烷甲醇甲醇乙醇乙醇分子量分子量303246303246沸点沸点--88.688.6℃℃64.964.9℃℃78.378.3℃℃��随着烃基增大，阻碍了分子间氢键的形成，分子间主要为随着烃基增大，阻碍了分子间氢键的形成，分子间主要为vanvanderderWallsWalls力，醇与分子量相近的非极性化合物的沸点力，醇与分子量相近的非极性化合物的沸点差距减小差距减小��含支链的醇比直链醇的沸点低含支链的醇比直链醇的沸点低正丁醇正丁醇异丁醇异丁醇叔丁醇叔丁醇沸点沸点117.3117.3℃℃108.4108.4℃℃88.288.2℃℃2.2.溶解度溶解度��低级醇，甲、乙、丙醇与水混溶低级醇，甲、乙、丙醇与水混溶((醇与水形成分子间形成醇与水形成分子间形成氢键氢键))��CC44以以上则随着碳链的增长溶解度减小（烃基增大，阻碍了醇羟上则随着碳链的增长溶解度减小（烃基增大，阻碍了醇羟基与水形成氢键）基与水形成氢键）��羟基越多，在水中的溶解度越大，沸点越高羟基越多，在水中的溶解度越大，沸点越高乙二醇（乙二醇（bpbp=197=197℃℃）、丙三醇（）、丙三醇（bpbp=290=290℃℃）可与水混溶）可与水混溶3.3.结晶醇的形成结晶醇的形成低级醇能和一些无机盐（低级醇能和一些无机盐（MgClMgCl22、、CaClCaCl22、、CuSOCuSO44等等）作用形）作用形成络合物成络合物MgCl26CH3OHCaCl24C2H5OHCaCl24CH3OH络合物不溶于有机溶剂，溶于水。可用于除去有机物中的少量醇7.37.3醇的化学性质醇的化学性质��醇的结构及性质分析醇的结构及性质分析羟基氧有亲核性羟基氧有亲核性和碱性和碱性好离去基好离去基H+CO...
