河北渔业))2008年第2期(总第170期)o专论与综述养殖水体中pH值的作用及调节邓希海(达州职业技术学院，四川达州635001)摘要综述了与渔业生产密切相关的水质指标pH值，通过对渔业生产中pH值作用的阐述·提出了判定水体pH值出现异常的方法。总结出改良和调节水体pH值的多种有效途径，用以指导渔业生产。关键词养殖水体pH值作用调节pH值是反映水体水质状况的一个综合指标，是影响鱼类活动的一个重要的综合因素。pH值的过度降低或升高，均会直接危害鱼类，引起鱼类的死亡，即使有时不致死但由于其值超过鱼类的忍耐程度，导致生理功能紊乱，而影响其生长或引起其他疾病的发生。由此可见，渔业生产中，水环境条件之一的pH值的调控就显得非常重要。1pH值的作用1．1pH值直接影响鱼类的生长池水中的pH值过高或过低，对鱼类都有直接的损害，甚至会造成死亡。养鱼的实践证明鱼类能够安全生活的PH值范围是6．5～9，而最适宜弱碱性条件pH值7～8．5之间。鱼类在酸性(pH值低于5．5)条件下，会使鱼类血液中的pH值相应下降，削弱其血液载氧能力，造成鱼自身患生理性缺氧症，引起组织缺氧，呼吸困难，活动能力减弱，新陈代谢强度降低，摄食量减少，对饵料的消化率低下，生长缓慢。也可引起鱼鳃组织凝血性坏死，粘液增多，腹部充血发炎。若水体pH值低于4．4，还会引起鱼类死亡，死亡率可达7％～2O，低于4％以下，全部死亡。同时，在酸性条件下鱼类对传染性鱼病特别敏感，易患传染性鱼病和寄生虫病。例如pH值在5～6．5之间，又遇适宜的温度条件(22～32℃)，饲养的鱼种就容易感染嗜酸卵甲藻而患“打粉病”；在碱性(pH值高于9．5)条件下，会直接影响到鱼类血液的pH值，发生碱中毒，影响血液缓冲系统平衡，且对鳃、皮肤及粘液有腐蚀作用，致使鱼体分泌大量粘液，影响呼吸。若水体pH值高于1O．4，会引起鱼类死亡，死亡率可达2O～899，6，pH高于10．6时，则全部死亡。另外，水体pH值在不适的条件下，即使在富氧水域里鱼也会出现缺氧症状。在短时间内pH值变化过大会使鱼兴奋、快游、喘息、跳跃，甚至造成灾难性的伤害，实事上，维持稳定的pH值比适当的pH值更重要。pH值同样影响亲鱼繁殖和鱼苗孵化，如不适宜，亲鱼性腺发育不良，妨碍胚胎发育；若pH值过低，可使鱼卵卵膜软化，卵球扁塌，失去弹性，在孵化时极易提前破膜而死亡。若pH值在6．4以下或9．4以上，则不能孵出鱼苗。由此可知，为了减轻pH值对鱼类生长的直接影响，在养殖生产中应注意调节控制水体pH值，保持适合鱼类生长的微碱性水质，具体来讲渔业生产中水体pH值的控制基准是低限为4～5，高限为9．5～10，海水养殖一般控制在7．5～8．5，淡水养殖一般控制在6．5～9．0，最佳范围是7～8。1．2pH值通过影响其他的环境因子而间接影响到鱼类的生长pH的改变不仅会引起水中一些化学物质含量的变化，还会引起许多物质存在形式的改变，特别是一些有毒物质存在形式的改变，导致其毒性的改变而间接影响鱼类的生命活动。例如在pH值较低时，Fe。离子、S。一和CN一的浓度将会增高，并且使他们可能转变为毒性更强的HS(据作者简介：邓希海(197O一)，男，四川达州人，讲师，办公室主任。毕业于厦门水产学院淡水渔业专业，农学学土，主要从事动物养殖、教学及管理工作。——4——维普资讯http://www.cqvip.com《河北渔业))2OO8年第2期(总第170期)o专论与综述测定pH值低于6时，水中90％以上的硫化物以HS的形式存在)和HCN形式，而这些成份的毒性又和低pH值有协同作用，即PH值越低，毒性越大，对鱼类危害也越大；另一方面，高pH值又会增大氨的毒性。据Dowivng和Merkens测得，鳟鱼在pH一7时比pH一8时对NH一N更有耐受性。他们还发现加到pH为7水中的NHC1须比pH为8水中要多10倍才能达到同样的致死效应。由此可见，氨的毒性随pH值增大而增大。之所以出现这种情况是因为，水体中的氨氮以两种形式存在：非离子氨和铵离子，二者之间的平衡关系受pH值直接调节，当pH值升高时，非离子氨所占的比例将增大，据蔡雪峰报道，当水体pH值从8升到9时，非离子氨将增加7倍。当非离子氨浓度达到0．02mg／L时就会引起鱼类慢性应激，达到0．05mg／L时会引起鱼类急性应激，而达到0．4mg／L时鱼类开...
