证明技术上确有必要的资料食品添加剂磷酸的国家标准“GB3149”最早于1982年编制
由于当时我国湿法磷酸工艺较为落后,得到的磷酸仅能用于生产化肥,食品级磷酸的生产均是采用黄磷氧化生产(称为热法),因此GB3149在“适用范围”中限定“本标准适用于热法生产的食品添加剂磷酸”
尽管该标准在1992年和2004年先后进行了修订,但是由于我国湿法磷酸净化技术发展滞后,直到现行的2004年版均在“适用范围”中保留这一限定
热法磷酸是公认的高耗能产品,当今全球的黄磷90%由中国生产
20世纪70年代以来,国外主要磷酸生产即以湿法为主,食品级磷酸也主要采用湿法磷酸净化得到,因此美国、日本和欧盟等国家和地区的食品级磷酸并未限定生产工艺
2006年,瓮福集团引进以色列湿法磷酸净化技术并通过吸收、再创新在国内首家实现了食品添加剂磷酸(湿法)的生产,产品品质不仅达到《GB3149-2004食品添加剂磷酸》的要求,也达到了美国食品和药品监督管理局(FDA颁布的2014版《美国联邦法规》和《美国食品化学法典(第8版)》、《日本食品添加剂公定书》等国外食品级磷酸的质量要求
湿法净化磷酸生产能耗低、成本低,并且产品品质稳定,是一种理想的食品级磷酸生产工艺
食品添加剂磷酸(湿法)作为酸度调节剂在食品加工中加入,释放H:同时PO43-4与重金属离子络合,降低碱性离子,以维持或改变食品酸碱度
在食品加工中加入磷酸,形成的磷酸盐有较强的缓冲能力,能够使pH值维持在很精确的范围内,使食品结构稳定
1磷酸(湿法)与热法磷酸生产工艺简介1
1热法磷酸生产工艺描述热法磷酸是将磷矿用焦炭在电炉中将磷还原为黄磷,再将黄磷与空气中的氧反应生成磷酸酐(P2O5),磷酸酐通过水合得到热法磷酸,热法磷酸再经过脱砷处理,得到食品添加剂磷酸
至干电炉法生产黄磷流程图1
2食品添加剂磷酸(湿法)生产工艺描述将磷精矿用硫酸分解制得湿法粗