【创新方案】高中生物专题4课题3酵母细胞的固定化创新演练大冲关课堂强化新人教版选修11．下列关于固定化酶的说法正确的是()A．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用B．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去C．酶由于被固定在载体上，所以丧失了高效性和专一性D．被固定化的酶其活性部位完整，所以不受高温、强碱、强酸等条件影响解析：固定化酶可以被反复利用，但并非能永远利用下去；固定化酶是将酶分子结合在特定支持物上且不影响酶的功能，不会使酶丧失高效性和专一性；固定化酶的活性仍受温度、pH等环境条件的影响。答案：A2．固定化酶和固定化细胞常用的方法不包括()A．包埋法B．化学结合法C．物理结合法D．物理吸附法解析：固定化酶和固定化细胞常用物理或化学方法固定，如包埋法、化学结合法和物理吸附法。答案：C3．常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能当做载体的是()A．琼脂糖B．蔗糖C．海藻酸钠D．明胶解析：可用作固定载体的物质必须具备的条件是：不溶于水的多孔性物质，通常为多糖类物质。而蔗糖属于可溶性糖。答案：B4．下列关于固定化酶中用到的反应柱，理解正确的是()A．反应物和酶均可自由通过反应柱B．反应物和酶均不能通过反应柱C．反应物能通过反应柱，酶不能通过反应柱D．反应物不能通过反应柱，酶能通过反应柱解析：在固定化酶技术中，酶都是被固定的，并且不与产物混合在一起，在生产应用上，反应柱既能让反应物通过，又能让生成物通过，达到产物中不含酶的目的。答案：C5．下图为酵母细胞固定化及其应用的相关图解，请据图回答(1)某实验小组利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞，应使用图甲中方法[]_______(填号码及名称)。而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________________________________。部分同学实验制得的凝胶珠如图乙，其原因可能有____________________________、__________________________________等。(2)某实验小组用图丙所示的装置来进行葡萄糖发酵，a是____________________，b是_______________。从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：___________________________________________________________________________________。为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在______条件下进行。装置中的长导管起的作用是________________________。解析：固定化酶适宜用化学结合法、物理吸附法；固定化酵母细胞适宜用包埋法。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高或注射器中的溶液推进速度过快(或针筒口离CaCl2液面距离过近，高度不够)。答案：(1)③包埋法酶分子很小，容易从包埋材料中漏出海藻酸钠浓度过高注射器中的溶液推进速度过快(或针筒口离CaCl2液面距离过近，高度不够)[(2)固定化酵母反应柱葡萄糖溶液的浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡无菌释放CO2并防止空气中的杂菌进入反应柱
