第1讲细胞的分子组成网络构建■易错辨析···································································蛋白质和核酸1．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基。(√)2．蛋白质中的氮主要存在于氨基中。(×)提示：蛋白质中的氮主要存在于肽键中。3．蛋白质变性是由肽键的断裂造成的。(×)提示：蛋白质变性是由空间结构破坏造成的。4．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构。(√)5．DNA具有多样性的主要原因是碱基排列顺序和空间结构不同。(×)提示：DNA具有多样性的主要原因是碱基排列顺序不同，双链DNA的空间结构都是规则的双螺旋结构。6．RNA具有传递遗传信息、转运和催化等功能。(√)7．只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。(×)提示：病毒的核酸也是携带遗传信息的物质。糖类、脂质、水和无机盐1．等质量的脂肪和糖相比，脂肪中H含量高，O含量低。(√)2．细胞膜中的磷脂分子由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成。(×)提示：磷脂分子由甘油、脂肪酸和磷酸组成。3．蔗糖在水浴加热条件下，可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。(×)提示：蔗糖是非还原糖。4．细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休眠时高。(×)提示：种子萌发时，细胞内结合水/自由水的比值低。5．水不仅是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，如有氧呼吸、蛋白质与DNA的合成过程中都有水的生成。(√)6．生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中储存大量的Na＋而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内的Na＋参与调节渗透压。(√)■长句冲关···································································1．蛋白质结构多样性的直接原因是______________________；蛋白质多样性的根本原因是______________________________。提示：组成蛋白质的氨基酸的种类不同，数目成百上千，排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别基因的多样性2．脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸在化学组成上的区别为_____。提示：五碳糖不同；含氮碱基不完全相同3．脂肪作为储能物质比糖类更有优势，是因为_____________________________________________________________________________________________________________。提示：脂肪和糖类相比，氧元素比例较低，碳和氢元素比例较高，因此脂肪在氧化分解时比相同质量的糖类耗氧多，产生的能量也多4．吃熟鸡蛋容易消化的原因是____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。提示：高温引起蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，肽键更容易和蛋白酶结合，更易水解5．花生、蓖麻等油料作物种子，在种植时，播种的比较浅，原因是______________________________________________________。提示：油料作物种子中脂肪含量高，脂肪在氧化分解时，需要的氧气较多，播种得较浅易于获得氧气考点1蛋白质和核酸1．蛋白质的合成与水解2．常见蛋白质的功能名称分布功能绝大多数酶细胞内或细胞外催化作用载体蛋白细胞膜运输某些物质如离子、氨基酸等通道蛋白细胞膜水、K＋、Na＋等的运输通道核孔核膜控制细胞核与细胞质的物质交换和信息交流某些激素(如生长激素、胰岛素)内环境中调节生命活动抗体内环境中免疫作用血红蛋白红细胞内主要运输O2和部分CO2糖蛋白细胞膜表面保护、润滑、识别等作用结构蛋白细胞膜、肌细胞等构成细胞和生物体结构的成分3.核酸与蛋白质之间的关系4．DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系1．在鸡蛋清中加入食盐，会看到白色的絮状物；高温加热后，鸡蛋清会呈白色固态状。导致蛋白质出现这两种情况的原理相同吗？说明理由。蛋白质盐析的本质是蛋白质在盐溶液中的溶解度降低而析出；蛋白质变性的本质是蛋白质的空间结构被破坏。提示：不同。在食盐作用下析出蛋白质，蛋白质本身的结构没有改变，仍维持原有的生物活性；高...
