5.1降低化学反应活化能的酶(第二课时)一、学习目标1、阐述酶的特性2、进行有关的实验和探究，学会控制变量、检测因变量，能设计简单的单因子变量对比的实验。【重、难点】酶的特性；设计实验，掌握对照原则和单一变量原则。二、自主学习：1、酶具有性。即酶的催化效率是无机催化剂的倍，2、酶具有性。即一种酶只能催化或化学反应。3、酶的作用条件，影响酶活性的因素有、等。（1）酶的活性最高时的温度称为；酶的活性最高时的PH称为。（2）过酸、过碱、温度过高，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶的活性，但酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。三、合作探究探究酶的特性下表是有关酶特性的实验内容，请根据表中内容回答下列有关问题：试管号试管内容物条件检验现象自变量12mL浆糊+2mL清水37℃10min3滴碘液22mL浆糊+2mL纯唾液37℃10min3滴碘液32mL浆糊+2mL稀释10倍唾液37℃10min3滴碘液42mL浆糊+2mL纯胃液37℃10min3滴碘液52mL浆糊+2mL纯唾液0℃10min3滴碘液62mL浆糊+2mL纯唾液95℃10min3滴碘液72mL浆糊+2mL纯唾液+2滴5%NaOH37℃10min3滴碘液82mL浆糊+2mL纯唾液+2滴浓盐酸37℃10min3滴碘液1、分析回答：（1）在实验中，1号和2号试管比较，说明（2）在实验中，2号和3号试管比较，说明（3）在实验中，2号和4号试管比较，说明（4）在实验中，2号和5号试管比较，说明（5）在实验中，2号和6号试管比较，说明（6）在实验中，2号和7号试管比较，说明（7）在实验中，2号和8号试管比较，说明2、讨论（1）、这个实验应遵循的原则是（2）、对照组是，实验组是（3）、若把5号试管再放在37℃环境中，淀粉能否被分解？若把6号试管再放在37℃环境中，淀粉能否被分解？提示：人体内酶的最适温度是37℃，胃蛋白酶的最适PH为1.5，胰蛋白酶的最适PH为8.1。四、拓展创新影响酶促反应的因素1.酶的活性：和都会影响酶的活性，从而影响反应速率。2.底物浓度：酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的增加，反应速率增加，但达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的限制。（如图甲）甲3.酶的浓度：在底物充足、其它条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度呈正比。（如图乙）注意：酶和无机催化剂一样只是加快化学反应速率，缩短达到平衡1酶促反应速率底物浓度酶促反应速率酶浓度的时间，既不改变平衡点，本身也不被消耗。乙五、达标测试1．A、B、C三图依次表示某种酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。请根据图回答下面的问题：（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是；若增加酶的浓度，其他条件不变，请在A图中画出反应速率变化的示意图；（2）图B中，a点所对应的温度称为；（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是；（4）图C表示了催化反应的速率变化曲线；A.唾液淀粉酶B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶D.植物淀粉酶（5）下图曲线中能反映出该酶在80℃渐变至0℃的环境中，剩余反应物的量与温度关系的是；（6）下图曲线能反映出该酶对底物的分解速率与温度的关系是。2
