第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子——蛋白质的种类和功能（1）一、教学目标：1、掌握氨基酸的结构特点2、掌握氨基酸形成蛋白质的过程3、培养学生分析综合能力二、教学重难点：1、教学重点氨基酸的结构特点、以及氨基酸形成蛋白质的过程2、教学难点氨基酸形成蛋白质的过程三、教学方法：讲授、观察、讨论四、课型新授课五、教学内容（一）课前预习1、蛋白质的基本元素：2、蛋白质的基本单位：种类：通式：结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个_______()和一个_________()；并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个___________和一个____________。各种氨基酸的区别：____________不同。3、必需氨基酸：有___种氨基酸，是人体细胞______合成的，必须从外界环境________获取。非必需氨基酸：有______种氨基酸，是人体细胞_________合成。4、氨基酸分子相互结合的方式是：________________和____________________相连接，同时脱去______________，这种结合方式叫做____________。5、连接两个氨基酸分子的化学键（____________）叫做___________。6、由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_____________。7、由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做____________。8、多肽通常呈链状结构，叫做__________。（二）教学过程[典型例题1]下列物质中,属于构成蛋白质的氨基酸的是:（）A、NH2-CH2-COOHB、NH2-CH2-CH2OHNH2COOHC、NH2-CH-(CH2)2-COOHD、HOOC-CH-CH2-COOH[典型例题2]谷氨酸的R基为Ｃ３Ｈ５Ｏ２，１分子谷氨酸含有的C、H、O、N的原子数依次是（）A、5、9、4、1B、4、8、5、1C、5、8、4、1D、4、9、4、1[典型例题3]能正确表示蛋白质分子由简单到复杂的结构层次的一组数字是（）①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互缩合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质A、①②③④⑤⑥B、②①④③⑥⑤用心爱心专心1C、②①④③⑤⑥D、②①③④⑤⑥六、反馈练习1、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A、NH—COB、—NH—CO—C、—NH2—COOH—D、NH2—COOH2、两个氨基酸分子脱水综合成二肽，脱去的水分子中的氢来自（）A、羧基B、氨基C、羧基和氨基D、连接在碳原子上的氢3．甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽()A．1种B．2种C．4种D．6种4.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽()A．6种B．9种C．12种D．27种5.赖氨酸的分子式为C6H14O2N2,则赖氨酸的R基为()A．—C4H10NB．—C4H10OC．—C4H10OND．—C5H11N6．组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）A.两者的R基组成不同B.酪氨酸的氨基多C.两者的结构完全不同D.精氨酸的羧基多7、根据下图所示，化合物的结构分析回答：HOHCH3OHHOHH|||||||||||||NH2–C–C–N–C–C–N–C–C–N–C-COOH||||HHCH2CH2||C=OCOOH|NH2（1）该化合物中，①表示，⑦表示（2）该化合物由个氨基酸失去个水分子而形式成，这种反应叫（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由决定的，其编号是（4）该化合物称为，含个肽键，编号是用心爱心专心2①⑧③⑦⑥⑤④②⑨
