第4节细胞中的糖类和脂质[学习目标]1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。知识点一细胞中的糖类知识梳理1.功能：□糖类是主要的能源物质。2．元素组成：□C、H、O。3．分类(1)单糖①含义：不能□水解的糖类。②种类、功能和分布。续表(2)二糖①含义：由□两分子单糖脱水缩合而成的糖。②种类、水解后产物和分布(3)多糖①含义：由多个□单糖脱水缩合而成，必须水解成□单糖才能被吸收的物质。②种类、功能、分布和基本单位1.从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？提示：CO2和H2O。2．是否所有糖类都可以作为生物体内的能源物质？提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素组成植物细胞壁，都不能作为能源物质。3．葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否可以呢？理由？提示：不可以。蔗糖必须口服，消化成单糖才能被吸收。4．(实践应用)糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也需要定量摄取，其原因是？提示：米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高。典题分析题型一糖类的种类和功能分析[例1]如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是()A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①②均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分解题分析据图可知，①②③分别代表单糖、二糖、多糖，其中，二糖和多糖可以水解，单糖不能进行水解，A错误；②中的蔗糖不是还原糖，B错误；④是纤维素，⑤是肌糖原，纤维素作为植物细胞壁的成分，是结构物质，不是储能物质，C错误，D正确。答案D题后归纳1糖类只能水解成单糖，才能被人体吸收。2不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖和纤维素。3葡萄糖、果糖和麦芽糖是还原性糖，蔗糖、淀粉和糖原是非还原糖。4不是所有的糖都有甜味，如纤维素。5多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，单糖不能水解；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。知识点二细胞中的脂质知识梳理1.元素组成：主要是□C、H、O，有些脂质还含有□P、N。2．特点：(1)相对于糖类，脂质分子□氧含量低，□氢的含量高。(2)脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于□脂溶性有机溶剂。3．种类及功能(1)脂肪(C、H、O)(2)磷脂(C、H、O、N、P)(3)固醇(C、H、O)1.动植物的储能物质分别是什么？提示：动物的储能物质是糖原和脂肪，植物的储能物质是淀粉和脂肪。2．(实践应用)佝偻病，又叫骨软化症，是以维生素D缺乏导致钙、磷代谢紊乱，婴幼儿常晒太阳能预防佝偻病，你知道这是为什么吗？提示：阳光中的紫外线能使婴幼儿体内的胆固醇转化为维生素D，促进钙、磷的吸收，从而预防佝偻病。3．(实践应用)为什么平时的膳食中要限制高胆固醇食物的过量摄入？提示：体内过量的胆固醇会在血管壁上沉积下来，使管腔变小，阻碍血液正常流动，最终可能造成血管堵塞，危及生命。典题分析题型二脂质的种类和功能分析[例2]下列关于脂质的说法不正确的是()A．组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有N和PB．当人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动时，就有可能导致肥胖C．胆固醇是一种对人体有害无益的脂质D．性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成解题分析组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有N和P，A正确；当人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动时，会使脂肪在体内积累，就有可能导致肥胖，B正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，C错误；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，D正确。答案C题型三细胞中供能有机物的分析[例3]三类营养物质氧化时释放的能量与耗氧量如下表所示：据上表内容不能作出的判断是()A．糖是生命活动的主要能源物质B．耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关C．体内外蛋白质分解释放能量有差异可能是因为产...
