降低化学反应活化能的酶(一)【学习目标】1．说明酶的作用和本质。(重点)2．理解酶的作用实质——降低化学反应的活化能。(难点)3．学会对实验进行变量分析。【自学自测】一、酶在细胞代谢中的作用1．概念：___________中每时每刻都进行着有序的___________，统称为细胞代谢。2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解。(1)实验过程和现象试管步骤相同处理向4支试管中分别加入2mL过氧化氢溶液不同处理不处理90℃的水浴中加热滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝脏研磨液现象产生气泡数量少很多带火星卫生香的燃烧情况不燃烧燃烧燃烧(2)实验结论：酶具有___________作用，同无机催化剂相比，催化效率___________。(3)控制变量①相关概念：a．自变量：在实验过程中___________的因素。在本实验中为90℃加热、___________和__________等。b．因变量：随_______________变化而变化的变量。在本实验中为________________________________。c．无关变量：除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的_____________，如肝脏的新鲜程度等。②对照实验：除了一个因素外，其他因素都保持不变的实验。对照实验一般要设置_______组和_______组，上述实验中的________号试管是对照组，_________号试管是实验组。在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持_________。二、酶的作用机理1．活化能：分子从___________转变为容易发生化学反应的___________状态所需要的能量。2．原理：______________________。且同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______。3．意义：使细胞代谢能在__________的条件下快速进行。三、酶的本质1．探索历程（见右图）2．酶的定义的理解(1)合成场所：_______________________。(2)基本单位：__________________________。(3)功能：具有___________作用。(4)本质：是有机物，绝大多数是________，极少数是__________。1【自研自悟】1．请依据不加催化剂的活化能曲线(右图)画出加入Fe3+、H2O2酶的作用曲线。2．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中注意的问题。【自练自提】1．能使唾液淀粉酶水解的酶是()A．淀粉酶B．脂肪酶C．蛋白酶D．肽酶2．1773年，斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用时做了一个巧妙的实验，他将肉块放入一个金属笼中，然后再把金属笼放到鹰的胃中，一段时间后取出金属笼，结果发现肉块不见了。这个实验的巧妙之处在于()A．排除了鹰胃中物理性消化的干扰B．证明了细胞代谢离不开消化酶C．证明了胃对于食物只有化学性消化D．证明了何种消化酶对食物起了消化作用3．有关酶的正确叙述是()①是由具有分泌功能的细胞产生的②酶对底物有严格的选择性③酶是活细胞产生的④酶在发挥作用后立即被分离⑤有的酶不是蛋白质⑥酶的活性与温度呈正相关⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤⑥B．①④⑤⑧C．②③⑤⑧D．①③⑤⑦4．绝大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明()A．酶是由活细胞产生的B．酶是生物催化剂C．绝大多数酶的化学本质是蛋白质D．酶的基本组成单位是多肽5．(2012·新课标全国卷)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，下列分析错误的是()A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解B．甲酶不可能是具有催化功能的RNAC．乙酶的化学本质为蛋白质D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变6．水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质()A．在4℃条件下易变性B．只含有C、HC．也能催化淀粉合成D．含有羧基7．过氧化氢酶能催化H2O2的分解，产生的氧气能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，某学生设计了如下实验，参照下图所给信息，回答下列问题：2(1)3号试管内加入的物质是____________________________________________。(2)设计2号试管作为对照的具体目的是___________________________________。(3)如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第________号试管。参考答案【自学自练】一、酶在细胞代谢中的作用细胞化学反应无多剧烈燃烧催化更高可以变化FeCl3溶液肝脏研磨液自变量过...
