第4节蛋白质是生命活动的主要承担者知识点一蛋白质功能1．下列生理活动与蛋白质功能无关的是()A．氧气在血液中的运输B．细胞内的遗传物质C．催化葡萄糖在细胞内的氧化分解D．构成细胞和生物体结构的重要物质答案B解析氧气在血液中通过血红蛋白来运输，与蛋白质功能有关，A不符合题意；细胞内的遗传物质是DNA，与蛋白质功能无关，B符合题意；葡萄糖在细胞内氧化分解是酶促反应，呼吸酶的本质是蛋白质，因此细胞内葡萄糖氧化分解与蛋白质功能有关，C不符合题意；蛋白质是生命活动的主要承担者，是构成细胞和生物体结构的重要物质，D不符合题意。2．下列关于蛋白质功能的叙述，错误的是()A．许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白B．具有信息传递作用，能够调节机体的生命活动的激素都是蛋白质C．人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等的侵害D．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者答案B解析蛋白质的作用主要有构成细胞和生物体结构；信息传递，如胰岛素；催化作用，如胃蛋白酶；运输作用，如血红蛋白；免疫作用，如抗体。但激素并不都是蛋白质，除蛋白质和肽类外，还有胺类激素如甲状腺素、脂质类如性激素，B错误。3．蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应不正确的是()A．胰岛素与调节B．抗体与免疫C．淀粉酶与运输D．血红蛋白与运输答案C解析胰岛素具有降血糖的功能，在血糖平衡调节中发挥重要作用，A正确；抗体能与抗原进行特异性结合，与免疫有关，B正确；淀粉酶能催化淀粉水解，没有运输作用，C错误；血红蛋白具有运输氧气的作用，D正确。知识点二蛋白质的基本组成单位——氨基酸4．下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是()答案D解析由组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可知，每种氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，题中只有D结构式能正确表示构成蛋白质的氨基酸分子。A结构式只有氨基，没有羧基；B结构式只有羧基，没有氨基；C结构式中的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上。5．已知谷氨酸的分子式是C5H9NO4，那么该氨基酸的R基是()A．—C2H4NO2B．—C3H5O2C．—C4H6O2D．—C4H5O2答案B解析氨基酸的结构通式是：。根据氨基酸的结构通式可以看出，氨基酸的分子式是RC2H4O2N，已知谷氨酸的分子式是C5H9O4N，减去C2H4O2N，所以R基团是—C3H5O2，综上所述，B符合题意。6．下列关于组成蛋白质的氨基酸的说法中，错误的是()A．生物体内最简单的氨基酸R基为—HB．至少有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上C．氨基酸分子的R基是决定氨基酸种类的基团D．人体细胞只能合成必需氨基酸答案D解析人体内不能合成，必须从外界环境中获取的氨基酸为必需氨基酸，D错误。7．如图为4种氨基酸的结构，则下列相关叙述中正确的是()A．构成氨基酸的元素只有C、H、O、N4种B．氨基酸丙和丁的R基分别是—NH2和—CH2—COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．成人体内必需氨基酸的种类比婴儿的多一种答案C解析组成氨基酸的基本元素包括C、H、O、N，少数氨基酸还含有S，A错误；氨基酸丙的R基是—CH2—OH，B错误；R基中可以有氨基或羧基，C正确；成人体内必需氨基酸的种类比婴儿的少一种，D错误。知识点三蛋白质结构及其多样性[题型一蛋白质结构及其多样性]8．下图为一种多肽分子，构成该多肽分子的氨基酸种类和肽键数分别为()A．1种、2个B．2种、2个C．2种、3个D．3种、2个答案D解析根据题意和图示分析可知：图示为某多肽分子结构简式，该多肽含有2个肽键，是由3个氨基酸脱水缩合形成的，也称为三肽。组成该多肽的3个氨基酸的R基依次是—CH2CH3、—CH3、—H，可见该多肽是由3种氨基酸脱水缩合形成的，D正确。9．下列是两种氨基酸的结构，它们在形成二肽时，最可能缩合的基团是()A．①③B．②⑥C．②④D．③④答案C解析氨基酸脱水缩合发生在一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基间，③和⑥是R基上的羧基和氨基，不参与脱水缩合，所以C符合题意。10．下列有关蛋白质的叙述，正确的是()A．血...
