第5节细胞中的无机物[学习目标]1.掌握水在细胞中的存在形式和作用。2.明确无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。知识点一细胞中的水知识梳理1.水的含量(1)含量：细胞的各种化学成分中含量最多的是□水。(2)与生物种类及发育阶段的关系①生物种类不同，含水量□有差异，一般为60%～95%。水母含量达70%。②生物体在不同的生长发育期，含水量□不同。一般幼儿身体的含水量□远远高于成年人身体的含水量，植物幼嫩部分含水量□高于老熟部分含水量。2．水的存在形式及功能3．自由水与结合水的关系(1)自由水和结合水在一定条件下可相互转化(2)转化实例①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉(会导致细胞死亡)。②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。4．自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系1.水是生命之源，是不是水分越多对生物体越有利呢？提示：不是。如长期浸泡在水中的陆生植物会死亡。2．种子晒干与烘干的区别是什么？提示：①晒干的种子仍然是有生命活力的，只是在晒干的过程中大量的自由水蒸发散失，种子的代谢减弱，抗逆性增强。②烘干的种子不再具有生命活力，在烘干的过程中失去了结合水导致种子死亡。3．降温时，部分自由水可以转化为结合水，那结合水含量此时大于自由水含量吗？提示：结合水的含量还是小于自由水，自由水约占细胞内全部水分的95.5%，即使部分自由水可以转化为结合水，但自由水的含量依旧高于结合水。4．(实践应用)思考下列实际问题，做出合理推测：(1)新鲜小麦种子放在阳光下，质量减轻的原因？(2)干种子用水浸泡后仍能萌发说明什么？(3)干种子不浸泡就不萌发，原因是什么？(4)种子晒干后储存的原理是什么？(5)低温环境减少花卉浇水的原因是什么？提示：(1)自由水散失。(2)失去自由水的种子仍能保持其生理活性。(3)自由水越少，代谢强度越低。(4)减少自由水含量，降低代谢强度，减缓有机物消耗，延长种子寿命。(5)提高植物对低温的抗性。典题分析题型一细胞中水的功能及相互转化关系[例1]下列关于植物体内水分的叙述，错误的是()A．植物体内的水分参与营养物质的运输B．水是构成叶肉细胞的重要化合物之一C．自由水可作为细胞内化学反应的反应物D．升温可以使细胞中自由水转化成结合水解题分析植物体内的自由水能自由流动，对于营养物质的运输具有重要作用，A正确；水是细胞鲜重中最重要的组成成分，B正确；自由水可以参与细胞内的许多化学反应，C正确；升高温度可以使细胞中结合水转化为自由水，D错误。答案D[例2]下列过程中所散失的水分主要属于结合水的是()A．植物蒸腾作用散失的水分B．糖拌西红柿腌制过程中失去的水分C．种子晒干过程中散失的水分D．干种子烘烤过程中散失的水分解题分析植物蒸腾作用、糖拌西红柿腌制过程和种子晒干过程中散失的水是自由水；干种子烘烤过程中散失的水主要是结合水。答案D技法提升判断自由水、结合水比例变化的方法此类试题大多要求根据特定的情境进行推测分析，正确思路：(1)看环境条件是否恶化，若环境条件恶化，则自由水含量下降，结合水含量上升。(2)看生命活动强度或状态的变化，若生命活动增强，则自由水含量上升，结合水含量下降。知识点二细胞中的无机盐知识梳理1.细胞中的无机盐(1)含量：无机盐在细胞中含量□很少，仅占细胞鲜重的□1%～1.5%。(2)存在形式：大多数无机盐以□离子形式存在，少数与其他化合物结合。(3)生理功能①无机盐是□某些化合物的重要组成成分，如Mg2＋参与□叶绿素合成；Fe2＋参与□血红蛋白合成。②对维持□细胞和生物体的生命活动有重要作用：如哺乳动物的血液中必须有一定量的Ca2＋，如果Ca2＋的含量太低，会出现抽搐等症状。③维持细胞的□渗透压平衡：如Na＋、Cl－对维持血浆渗透压起重要作用。④维持细胞的□酸碱平衡：缓冲对可维持细胞所处液体环境pH的平衡，如血浆中的HCO含量减少时，会造成酸中毒。2．生命系统的物质基础(1)化学元素：□C、H、O、N等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础。(2)化合物①以□碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物是构成□细胞生命大厦的基本框架。②□糖类和脂肪提供了生命活动的重要能源。③□...
