2014七年级生物下册 第一节 食物中的营养物质（第一课时）教案 新人教版VIP免费

第一节食物中的营养物质（第一课时）【教材分析】教学目标知识技能1.说出人体需要的主要营养物质及其作用和食物来源。2.加深理解科学探究的一般过程，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。过程方法1.通过资料分析，查阅附表以及阅读P19-20课文等，说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和食物来源。2．通过测定某种食物中的能量，提高科学探究能力。情感态度认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。教学重点1．营养物质的类别、作用及食物来源。2．探究的一般过程及对探究数据的处理。教学难点探究活动的组织、实验数据的处理及如何减少实验的误差。课前准备教师准备：将学生分组，并分工负责操作、记录、处理数据和发言；准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。学生准备：调查当地人们常吃哪些食物。【教学流程】环节教学问题设计教师活动学生活动情境引入教师通过提问“我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？”以及“我们为什么每天都要吃饭？”引入新课。自主见【预习热出示【预习热身】习题，指导学生结合问题阅读课本有关内容，培养学生自学习惯。带问题阅读，勾画重点，填写相关内容。探究身】合作交流精讲悟疑一、食物中的营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素引导学生写出两种常吃的食物，并通过查阅课本P38-39“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入表格中。引导学生讨论交流讨论题。写出两种食物，查阅“常见食物成分表”，填写表格：并讨论教材P19资料分析中的讨论题。学生总结食物中含有的六类营养物质二、糖类、蛋白质、脂肪对人体的作用及主要食物来源1.糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？2.它们是靠哪些食物提供的？要求学生阅读教材P19-20，完成学案探究二表格内容。针对学生回答，点拨指导，帮助学生获取知识。让学生思考、解决以下问题：1.病人不能进食时，需要怎么办？为什么？2.为什么说体育运动是减肥的好方法？3.儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？阅读教材P19-20完成学案，学生回答学生相互讨论，在老师的点拨指导下正确认知：1.糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能提供能量。其中糖类是主要的供能物质；脂肪一般是备用的能源物质；蛋白质主要供人体生长发育和受损细胞的修复和更新。2.含糖类较多的食物有：地瓜、土豆、白糖、米饭、馒头等；含脂肪较多的食物主要有：黄豆、花生、肥肉、油类；含蛋白质较多的食物主要食物营养物质要求学生练习跟踪训练题有：鱼、蛋、瘦肉、奶、黄豆等。思考解决问题，学以致用。练习跟踪训练题第1、2题三、探究：测定某种食物中的能量导入新知识：食物中含有能量，这一结论仅仅是靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分组来测定食物中的能量。要求学生阅读探究，小组讨论完成学案探究三内容。引导学生提出问题，让生明确在探究食物中的能量时，从不同的角度提出问题。巡导，深入各小组指导。给学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。提示学生注意安全和尽量减少实验误差。巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。引导学生从各组的报告中发现问题，吸取教训和经验，或改进方案中的一些步骤。指导生分析误差的原因。完成学案跟踪训练题阅读教材，解决问题，读教材P20中的插图，组内互相交流，完成学案探究三。提出问题，如：食物中是否确实含有能量？花生种子中含有多少能量？核桃仁和花生仁哪个含能量多？各小组据本组提出的问题思考、讨论并作出假设。如：食物中含有能量；核桃仁含能量比花生仁多等等。参考课本P21，制定各自探究计划；讨论、完善计划；各小组用自制的装置（白塑料桶、锥形瓶或透明的玻璃管，并外套一层铝箔）和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量等。每组选出代表进行汇报交流，说出实验结论，分析出现误差的原因练习跟踪训练题拓展运用迁移升华某实验小组进行了测定某种食物中的能量的实验．他们小组准备测定的食物是花生、大豆和玉米。实验装置设计如右图，请你...