《生命活动的主要承担者------蛋白质》导学案【知识目标】1、会说明生物氨基酸的结构特点。2、学会简述由氨基酸合成蛋白质的过程。3、概述蛋白质的结构及其多样性【能力目标】1、利用已有的化学知识，识别生物氨基酸的特点。2、在对比的基础上找出不同氨基酸的共有结构并进行交流。3、利用科学史话和科学前沿的内容拓展视野，激发学习兴趣。【情感目标】1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者2、利用科学史料进行科学方法和爱国主义教育【学习重点】【学习难点】【自主学习】一、蛋白质相关内容1、细胞中的含量：只比少，占细胞鲜重的,干重的以上，是含量最多的有机物。2、化学组成：主要有四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有两种元素，有的也含有微量的3、相对分子质量4、基本组成单位：二、氨基酸及其种类1、种类：种2、结构通式：3、结构特点：a.每种氨基酸分子至少都含有一个和并且都有一个和一个连接在。b.导致氨基酸不同。必需氨基酸：4、氨基酸的分类：非必需氨基酸：注：氨基和羧基的书写都要有一个游离键。甘氨酸的R基是丙氨酸R基是三、蛋白质的结构及多样性1、脱水缩合：脱水缩合的概念________________________________________.肽键：连接两个氨基酸分子的键叫肽键，其结构式为2、肽键：二肽：两个氨基酸缩合而成的化合物，含有个肽键。三肽：三个氨基酸缩合而成的的化合物，含有个肽键。二肽的形成：（用化学式表示）多肽：多个氨基缩合而成的含多个肽键的化合物。3、空间结构：一条或多条肽键通过一定的互相连接起来，形成具有复杂空间结构的蛋质.4、蛋白质结构的多样性及其原因1、______________________2、______________________3、______________________用心爱心专心1原因4、______________________【合作探究】1、对比观察几种氨基酸的结构，总结出几种氨基酸结构的共同点，判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？不同氨基酸分子的区别在哪儿？2、请写出氨基酸之间脱水缩合的反应式、肽链的结构模式。3、简述蛋白质结构的构成层次？20种氨基酸能够形成多少种蛋白质？4、进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸？这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才能转变为人体的蛋白质？人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗？5、通过理解蛋白质形成过程总结蛋白质中氨基酸数、肽键数，失去水分子数、肽链数之间的关系；氨基酸平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量的关系？【【知识结构】：氨基酸及其种类蛋白质（生命活动的主要承担者）蛋白质的结构及其多样性训练学案】一、选择题1、组成蛋白质的基本单位是()A．甘氨酸B．氨基酸C．二肽D．多肽2、血红蛋白分子中不含有的化学元素是（）A．CB．NC．MgD．Fe3、下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）A．B.H2N—CH2—CH2—COOHC．D.4、下列有关肽键写法中，不正确的是（）A．B.—CO—NH—C．D.5、下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）A．1，2，3B．1，1，3C．1，2，2，D．2，2，26、已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（）A．12800B．12544C．11036D．122887、同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（）A．同种植物对不同生物的影响不同B．牛和羊的消化功能强弱有差异C．牛和羊的蛋白质结构有差异D．牛和羊的亲缘关系比较远8、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基酸9、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸B.蛋白质都是由20种氨基酸组成C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素10、生物体的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同11、下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）A．蛋白...
